كيفية عمل شوكولاتة للكيك

شوكولاتة للكيك

المكوّنات

• علبة حليب مكثّف محلّى.
• كوبان من الشّوكولاتة المكسّرة بالحليب.
• ربع كوب من الزّبدة غير المملحة والمذوّبة.
• علبة قشطة.

طريقة التحضير

• نحضر قدراً متوسط الحجم وغير لاصق، ونضع إليه الزّبدة المذوّبة، ونضيف إليها علبة الحليب المكثّف المحلّى، والشّوكولاتة المكسّرة، ونحرّك المكوّنات جيداً على نار هادئة إلى أن تذوب الشّوكولاتة.
• نضيف القشطة ونحرّك المكوّنات مرة أخرى، ثمَّ نطفئ عليها ونضعها جانباً إلى أن تبرد بحرارة الغرفة.
• نضع القدر في الثلاجة حتى تشتد الشّوكولاتة وتصبح قابلة للمد عند استخدامها.

صلصة الشّوكولاتة

المكوّنات

• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السّائلة.
• ملعقة كاكاو بودرة سادة كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• نصف كوب من: السّكر، والماء.

طريقة التحضير

• نضع السّكر في قدر سميك القاعدة، ونضيف إليه الماء، والكاكاو، والفانيلا، والقهوة سريعة التحضير، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
• نضع القدر على نار هادئة، ونقلّب المزيج إلى أن تغلي الصّلصة.

فروستينج الشّوكولاتة

المكوّنات

• ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة الحجم من الكريمة الثقيلة.
• قالب زبدة مطرّاة.
• ثلاث أكواب من السّكر المطحون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المحلّى.
• ملعقة فانيلا صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• نحضر وعاءً كبير الحجم وننخل فيه الدّقيق مع الكاكاو.
• نخلط في وعاء آخر نخلط كوب من السّكر، مع قالب الزّبدة، وملعقة كبيرة من الكريمة، ونخفق بشكل مستمر حتى يصبح الخليط ناعم الملمس.
• نضيف كوب سكر آخر، وملعقة كبيرة أخرى من الكريمة، ونخفق جيداً، ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ونحصل على فروستنج هشّ.
• نضيف الفانيلا ونخفق مرّةً أخرى، وبذلك يكون فروستنج الشّوكولاتة جاهزاً للاستخدام، ويستخدم لدهن طبقات الكيك من الوسط، ولدهن وجه الكيكة وجوانبها.