طرق عمل كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة

الكريمة من المكوّنات التي تتم إضافتها إلى العديد من الأطباق الحلوة مثل: الكيك، والتشيز كيك، والآيس كريم، وتمتاز بنكهاتها المتعدّدة ولعلّ أهمّها كريمة الشوكولاتة التي تمتاز بقوامها اللزج، وبطعمها الشهي واللذيذ، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائها من الأسواق دون الانتباه إلى أنّها تحتوي على كميةٍ كافيةٍ من الدهون، لذلك سنذكر كيفيّة تحضيرها في المنزل.

كريمة الشوكولاتة التقليديّة

المكوّنات:

• عشر ملاعق صغيرة من كلّ من: الكاكاو المطحون، والحليب المجفّف.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• وضع الكاكاو، والحليب المجفّف، والسكر، والماء، والزبدة في قدر على النار وتحريكها.
• ترك كريمة الشوكولاتة على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تتماسك.
• رفع كريمة الشوكولاتة عن النار، وسكبها في برطمان زجاجي، ثم إدخالها إلى الثلاجة لحين الاستخدم.

كريمة الشوكولاتة بالعسل

المكوّنات:

• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
• ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• كوبان من الشوكولاتة البنية المفرومة خشناً.

طريقة التحضير:

• وضع الزبدة، والشوكولاتة في قدر على النار والتحريك.
• إَضافة الشوكولاتة البنية، والعسل، والملح والتحريك المكوّنات حتى تتجانس.
• رفع كريمة الشوكولاتة عن النار، وتركها جانباً لحين الاستخدام.

كريمة الشوكولاتة بالقهوة

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المجروشة.
• رشّة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة.
• كوبان ونصف من كريمة الحلويات السائلة.

طريقة التحضير:

• تسخين الكريمة في قدر على النار، ثم إضافة القهوة، والقرفة، والشوكولاتة وتحريك المكوّنات حتى تتجانس.
• رفع كريمة الشوكولاتة عن النار، ثم وضعها في وعاء زجاجي، وإدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تبرد تماماً.

كيكة القهوة بكريمة الشوكولاتة

المكوّنات:

• كوب وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض.
• ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، والملح، والقرفة، والفانيلا السائلة.
• كوبان من السكر الناعم.
• بيضتان.
• كوب من كلّ من: القهوة المغلية، واللبن الخاثر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• حفنة من حبيبات الشوكولاتة.
• كريمة شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير:

• دهن ثلاثة قوالب مخصصة للفرن بالزبدة المذابة، ثم رش الطحين على حوافها، وبعدها تركها جانباً.
• وضع الكاكاو، والطحين، والبيكنج باودر، وكربونات الصودا، والملح، والسكر في وعاء والخلط.
• إضافة الفانيلا، واللبن الخائر، والبيض، والقهوة، والزيت وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
• سكب خليط الكيكة في قوالب الفرن، ثم إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
• إخراج الكيكة من الفرن، ثم تركها جانباً حتى تبرد.
• وضع القالب الأول من الكيكة في طبق للتقديم، ثم تزيينها بربع كمية كريمة الشوكولاتة.
• إضافة القالب الثاني من الكيكة فوق خليط الكريمة، ثمّ تزيينه بربع كمية كريمة الشوكولاتة.
• إضافة القالب الثالث من الكيكة فوق خليط الكريمة، ثمّ تزيينه بالكمية المتبقيّة من كريمة الشوكولاتة.
• نثر حبيبات الشوكولاتة على وجه الكيكة، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تبرد.