كيفية صنع الحليب المكثف
الحليب المكثّف المحلّى
الحليب المكثّف المحلّى أو الحليب المحلّى هو عبارة عن حليب يُطهى بطريقة معيّنة، وتضاف إليه كمية سكر كبيرة، بحيث يمكن حفظه لفترات طويلة لاستخدامه وقت الحاجّة، ويكون قوامه ثقيلاً، ويستخدم لإعداد العديد من أنواع الحلويات، كما يستخدم لتحلية الشّاي والقهوة بدلاً من السّكر، ويمكن صناعته بالمنزل، أو شراؤه جاهزاً من المتاجر، إذ يكون بالجزء الخاصّ بمنتجات الحليب، وفيما يأتي سنذكر عدّة طرق لتحضير الحليب المكثّف المحلى في المنزل.
طرق صنع الحليب المكثّف المحلّى
الحليب البودرة والزبدة
المكوّنات:
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من السكّر المطحون.
- نصف كوب من الماء السّاخن.
- ملعقتان كبيرتا الحجم من الزّبدة.
طريقة التّحضير:
نضع في وعاء الخلّاط الكهربائيّ السّكر المطحون، ونضيف إليه الحليب البودرة، والزّبدة، والماء، ونخفق المكوّنات جيداً، وبعدها نصبّ الخليط في وعاء بغطاء ونحفظه بالثّلاجة، ونستخدمه وقت الحاجة.
الحليب الجاف والسكر
المكوّنات:
- كوب من الحليب الجافّ.
- كوب من السّكر المطحون.
- ثلث كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء متوسط الحجم الحليب الجافّ، والماء، والسكّر المطحون، ونقلّب المكوّنات، ونضع الوعاء على النّار ونستمر في التّقليب حتى نحصل على خليط ناعم الملمس، ثمَّ نرفعه عن النّار ونتركه حتى يبرد، وبعدها نضعه في وعاء بغطاء ونحفظة في الثّلاجة.
مشروب البطيخ بالحليب المكثّف
المكوّنات:
- علبة من الحليب المكثّف البارد والمحلّى والخالي من الدّسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- ثلاثة مكعبات من الثّلج المجروش.
- سبعمئة وخمسون غراماً من البطيخ المفرّغ من البذور والبارد، والمقطّع إلى مكعّبات.
طريقة التحضير:
نضع الحليب المكثّف في كأس الخلّاط الكهربائي ونضيف إليه البطيخ، والفانيلا، والثلج، ونخلط المكوّنات مع بعضها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، إلى أن نحصل على مزيج أملس، ثمّ نسكب المشروب في كؤوس التّقديم.
