طريقة عمل صدور الفراخ دايت

صدور الفراخ

يوصي العديد من خبراء التغذية بإدراج صدور الفراخ إلى النظام الغذائي اليومي، وتحديداً الذين يتبعون حمياتٍ غذائية، وذلك لما يحتويه هذا الجزء من الفراخ على قيمة غذائية مرتفعة، عدا عن احتوائه على نسبة قليلة جداً من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن معظم الأشخاص ممن يرغبون بفقدان وزنهم يتناولون فقط الصدور دون الطبق المُعد معها، وذلك لما تحتويه هذه الأطباق من مواد دهنية وسعرات حرارية عالية، ويمكن إعداد أطباق متنوعة من صدور الفراخ للرجيم، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال.

صدور الفراخ دايت

المكوّنات

• ربع كوب من الريحان الطازج المفروم خشناً.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
• كوب إلا ربع من مرقة الفراخ.
• عرقان من البصل الأخضر المفروم خشناً.
• فصان من الثوم المقطع.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البانجان المقطع على شكل حلقات.
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة العظم والمقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

• نسخن نصف كمية الزيت على نار متوسطة.
• نضع الفليفلة الملونة، والباذنجان المقطع في الزيت، ونحرك المكونات معاً لمدة ثماني دقائق حتى تذبل الخضار وتنضج.
• نخلط الريحان، والزنجبيل، والبصل، والنعناع، والثوم، وربع الكوب من مرقة الفراخ في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة.
• نسخن باقي كمية الزيت في مقلاة أخرى على نار هادئة، ثم نضيف خليط الأعشاب والبصل، ونحرك المكوّنات معاً.
• نضيف شرائح الفراخ إلى المزيج، ونقلب المكوّنات معاً لمدة دقيقتين حتى تنضج الفراخ قليلاً.
• نصب باقي كمية مرقة الفراخ فوق المزيج، ونترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين.
• نضيف خليط الخضار المشوية إلى المزيج، ونحرك المكونات جيداً.

صدور الفراخ المشوية للرجيم

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم.
• كوبان من مرقة الفراخ.
• نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

• نتبل صدور الفراخ بالفلفل الأبيض، والملح، وملعقتين صغيرتين من الزيت، ونحرك المكوّنات.
• نترك الخليط لبعض الوقت حتى تتشرب صدور الفراخ التتبيلة، ثم نشويها على الفحم حتى تنضج من جميع الجهات.
• نسخن باقي كمية الزيت نار مرتفعة، ثم نضيف البصل إليه، ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه قليلاً.
• نضيف حبوب الخردل، والثوم المهروس، ومرقة الدجاج إلى المزيج، ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
• نذوب النشا مع كوب كبير من الماء، ثم نصب الخليط فوق مزيج الخردل والبصل، ثم نضيف الكريمة.
• نحرك المكوّنات بشكل جيد، ثم نترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• نرتب صدور الفراخ في طبق التقديم، ثم نصب فوقها صلصة الكريمة.