طريقة عمل عصير الخروب الناشف

القيمة الغذائيَّة في مَسحوق الخَرُّوب

عَصير الخَرُّوب النَّاشِف

المكوِّنات

• عشرة أكوابٍ من الماء.
• كوب من الخَرُّوب المَسحوق.
• كوب من السكر.

طريقة التَّحضير

• وضع الخرُّوب في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
• إضافة السكَّر إلى الخروب، والتقليب جيدًا حتَّى يذوب السّكر، مع مراعاة أن لا يتغير لونه.
• إضافة الماء إلى الخروب وتركه حتَّى يغلي الخليط.
• تصفية الخليط، ثمَّ وضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
• سكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه.

عَصير الخَرُّوب بِالكَراميل

المكوِّنات

• كوب ونصف من الخروب المجروش.
• كوب ونصف من السكر.
• كمية مُناسبة من الماء المغلي.

طريقة التَّحضير

• وضع السكر مع الماء في قدر، ورفعه على النار، والتقليب جيدًا حتَّى يذوب ويتكرمَل تمامًا.
• إضافة الخروب إلى الكراميل، والتقليب جيدًا.
• إضافة الماء المغلي، وتركِه يغلي مرَّتين.
• رفع القدر عن النار، ثمَّ وضعه في الثلاجة حتَّى يبرد.
• إخراج القدر من الثلاَّجة، وسكبِه في أكوابِ التقديم وتقديمه.

سمُوثي الخَرُّوب

المكوِّنات

• كوب من عَصير الخرُّوب.
• ملعقتانِ كبيرتانِ منَ الزَّبادي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من كريمة البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التَّحضير

• وضع عصير الخروب في وعاء الخلاَّط الكهربائي، وإضافة باقي المقادير.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتَّى تمتزج جميع المكوِّنات.
• سكب السموثي في أكواب التقديم، وتقديمه.

شراب الخرّوب وعِرق السُّوس

المكوِّنات

مكوِّنات الخرّوب:

• أربعة أكوابٍ من الماء.
• كوبان من الخرَّوب المجروش.
• كوب من السكر.

مكوِّنات عرق السُّوس:

• كوب من عرق السوس.
• ثلاثة لتراتٍ من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصُّودا.

طريقة التَّحضير

تحضير الخرّوب:

• وضع الخرُّوب في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة.
• إضافة السكر إلى الخروب، والتَّحريك باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يحترق السكَّر ويُصبح ذهبيَّ اللون.
• إضافة الماء ببطءٍ إلى القدر، وتركه لمدة دقيقتين حتَّى يغلي.
• رفع القدر عن النار، وترك الخروب جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
• تصفية الخروب باستخدام مِصفاة ناعمة، وسكبِه في أكواب التقديم.
• توزيع مُكعبات من الثلج في الأكواب، ثمَّ تقديمه باردًا.

تحضير عرق السوس:

• وضع عرق السوس في وعاءٍ عميق، وإضافة السكر وبيكربونات الصودا.
• تقليب الخليط باستخدام ملعقة، مع إضافة القليل من الماء حتَّى يُصبح كالعجين.
• وضع عرق السوس في صينية واسعة، وتغطيته بقطعة شاشٍ نظيفة، وتركه في مكان دافئ لِبضعِ ساعات حتَّى يتخمَّر.
• وضع عرق السوس في قطعة الشاش وتغليفِه جيدًا، ثمَّ وضع قطعة الشاش في إبريق وغمرها بالماء حتّى ينقع.
• وضع إبريق عرق السوس في الثلاَّجة لِعدَّة ساعات ثمَّ سكبِه برفقٍ في أكواب التقديم، وتقديمه باردًا.