كيف تصنع مربى التين

القيمة الغذائية لمربى التين

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لمربى التين، وذلك لكل 10 غرام من مربى التين.

مربى التين بالليمون

المكوّنات:

• كيلو غرام من التين الأخضر أو بنفسجي اللون.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

• قطع التين إلى قطع صغيرة لا يتجاوز حجمها 1.25سم.
• ضع قطع التين في مقلاة كبيرة الحجم.
• أضف السكر إلى التين.
• حرّك المزيج جيداّ لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تخرج عصارة التين ويتم امتصاص أغلب كمية السكر .
• ضع عصير الليمون والماء إلى المزيج.
• اترك المزيج على النار إلى أن يغلي، ثمّ حرّكه حتى يختفي السكر بشكل تام.
• حرّك المزيج إلى أن تخرج عصارة التين وتصبح الفاكهة طرية.
• اترك المزيج على نار معتدلة الحرارة إلى أن ينضج تماماً.

مربى التين بالجيلاتين

المكوّنات:

• كيلوغرام من التين.
• سكر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
• ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
• فانيلا.

طريقة التحضير:

• انقع التين مع كل من الفانيلا والسكر لمدة اثنتي عشرة ساعة.
• ضع المزيج في قِدر على النار واتركه إلى أن ينضج.
• أذب الجيلاتين مع الماء المغلي.
• أضف الجيلاتين المذاب إلى المزيج واتركه قليلاً.
• ضع المربى في الأوعية المخصصة.

مربى التين بالليمون والجيلاتين

المكوّنات:

• كيلو غرام من التين.
• نصف كيلو غرام من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• القليل من الماء.
• حبوب القرنفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضع التين والسكر في قِدر على النار.
• ضع عصير الليمون إلى خليط التين والسكر.
• أذب الجيلاتين مع القليل من الماء.
• أضف الجيلاتين إلى المزيج.
• أضف حبوب القرنفل إلى المزيج عندما ينضج.

مربى التين المجفف

المكوّنات:

• كيلو غرام ونصف من التين الطازج.
• كوبان من السكر.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

• اغسل التين وانزع الأغصان منه.
• ضع كلاً من التين، والسكر وعصير الليمون في مقلاة كبيرة الحجم.
• ضع المقلاة على نار متوسطة.
• حرّك المزيج باستمرار.
• غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة ساعة.
• أزل الغطاء واستمر في تحريك المربى إلى أن يصبح المزيج سميكاً.
• جهّز أوعية الحِفظ، وضعها في ماء مغلي إلى أن يحين وقت سكب المربى.
• املأ أوعية الحِفظ بالمربى، ولكن اترك فراغ يعادل 1سم من الوعاء.