طريقة عمل البرغر المشوي في البيت

برغر مشوي فوق طبقة السبانخ

المكوّنات

• اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• اثنا عشر كيلو غراماً من السبانخ المقطعة.
• اثنا عشر كوب من جبنة الشيدر.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• الملح والفلفل.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• عبوة من برغر جامبو.

طريقة التحضير

• شوي البرغر على الشواية إلى أن يتم تشكيل خطوط الشوي.
• قلي البصل في زيت الزيتون ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الثوم والفلفل وتقليب المكونات معاً.
• إضافة السبانخ وتقليب الخليط، وطهيه لفترة قصيرة مع إضافة جوزة الطيب.
• وضع كمية قليلة من السبانخ في صينية الفرن ثمّ إضافة البرغر ثمَّ جبنة الشيدر.
• خبز البرغر في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم إذابة الجبنة.
• تقديم البرغر مع خبز التوست المحمص.

برغر الدجاج المشوي

المكوَّنات

• الخبز الكيزر.
• الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• التوت البري الجاف والكرنب.
• المستردة الصفراء.
• مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المفرومة.
• الفلفل والملح.
• البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• وضع الدجاج المفروم في طبق، وإضافة الفلفل والملح.
• تقليب المكونات معاً باليد وتشكيل الخليط على شكل دائري.
• وضع البرغر على الشواية لمدة خمس دقائق على حرارة مئتين مئوية.
• وضع المستردة على الخبز ثمَّ إضافة كلٍ من : البصل، التوت البري الجاف، الكرنب وشرائح الطماطم.
• وضع البرغر على الخبز، وتقديمه ساخناً.

برغر اللحم المحشي المشوي

المكوّنات

• بيضة كبيرة.
• حبة متوسطة من الطماطم المفروم والفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ربع كوب من الكعك المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
• كيلو غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات للتقديم:

• الكاتشاب، الخس والمايونيز.
• خبز البرغر.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من : الكعك المطحون، الملح، البهار، اللحم، الفلفل والبيض في وعاء الخلاط.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على برغر ناعم ومتجانس.
• إحضار أداة تشكيل البرغر، ووضع كمية قليلة من خليط اللحم فيها، والضغط بالغطاء لتشكيل تجويف في الوسط.
• توزيع كلٍ من : القليل من الطماطم، القليل من البصل، الفلفل والجبن.
• أخذ كمية قليلة من لحم البرغر، ووضعه على الحشو والضغط عليه بغطاء أداة البرغر.
• تشكيل البرغر دون أداة تشكيله، من خلال أخذ كمية من اللحم وتشكيله إلى قرص في باطن اليد.
• وضع كمية قليلة من الحشو فيه، وإغلاق اللحم على الحشو.
• تسخين الشواية الكهربائية ثمّ وضع أقراص البرغر لعدة دقائق إلى يتم تحمير القاع ثمَّ قلبها على الوجه الأخر ولعدة دقائق.
• وضع كلٍ من: بعض أوراق من الخس، القليل من المايونيز والكاتشب ثمَّ وضع قرص البرغر المحشي على الخس.
• وضع نصف الخبز الثاني، وتقديمه.

برغر السمك المشوي

المكوّنات

• البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
• زيت الزيتون.
• الشبت الطازج.
• خبز التوست.
• الملح والفلفل.
• الليمون.
• مئتان وخمسون غراماً من السمك الأبيض.

طريقة التحضير

• وضع السمك في طبق ثمَّ إضافة كلٍ من: الفلفل، عصير الليمون، الملح والشبت.
• خلط المكونات معاً باليد، وتشكيل الخليط إلى شكل دائري.
• دهن البرغر بزيت الزيتون، ووضع شرائح الليمون.
• وضع البرغر على الشواية لمدة خمس دقائق على حرارة مئتين مئوية.
• وضع البرغر على الخبز، ووضع شرائح البصل والليمون ثمّ تقديمه.