طريقة عمل كيكة الشوفان الصحية

كيكة الشوفان الصحيةالمكونات كوب من حبوب الشوفان وكوب ونصف من الشوفان المجروش. بيضتان مخفوقتان بالشوكة. ثلث كوب من العسل. ثلاثة أرباع كوب من الحليب النباتي.

كيكة الشوفان الصحية

المكونات

• كوب من حبوب الشوفان وكوب ونصف من الشوفان المجروش.
• بيضتان مخفوقتان بالشوكة.
• ثلث كوب من العسل.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• موزتان كبيرتان ناضجتان.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• القليل من المكسّرات والفواكه المجففة -إختياري-.
• ملعقتان من الشوفان المجروش -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 170 درجةً مئويةً.
• وضع الشوفان في صينيةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة وإدخاله إلى الفرن لمّدة من 4-6 دقائق لتحميصه مع تقليبه لمرة واحدة بعد نصف الوقت.
• إخراج الشوفان وتركه حتى يبرد بدرجةِ حرارة الغرفة (ويمكن تحميصة في اليوم السابق أو يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة).
• تقسيم الشوفان في طبقين في الطبق الأول يتم وضع كوب ونصف وفي الطبق الثاني الكوب المتبقي.
• رفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجةً مئويةً.
• وضع كوب ونصف من الشوفان في محضرةِ الطعامِ والتشغيل للحصولِ على دقيق.
• هرس الموز في طبقٍ مناسبٍ ووضعه في الخلاط وتشغيله للتخلصِ من الكتل.
• إضافة الحليب، البيض، العسل والفانيلا والتشغيل للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ.
• إضافة دقيق الشوفان والشوفان الخشن إلى خليط البيض والتشغيل حتى تتجانس المكونات.
• ترك الخليط لعشرِ دقائق في الخلّاط حتى يتشرب الشوفان السوائل ويصبح طرياً(وفي حال الرغبة بإضافة المكسرات والفواكه المجففة يتم إضافتها والتقليب جيداً).
• سكب الخليط في قوالب المافن المدهونة بالزيت ورش الشوفان المتبقي على الوجه مع الضغط قليلاً حتى يلتصق.
• إدخال الصينية إلى الفرن من 20-23 دقيقةً حتى ينضج الكيك تماماً ثمّ إخراجه وتركه حتى يبرد.

كيكة الشوفان

المكونات

• كوب وربع من الماء المغلي.
• كوب من الشوفان سريع الطبخ.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

• نقع الشوفان بالماء لعشرينَ دقيقةً حتى يصبح طرياً.
• تسخين الفرن على حرارة 175 درجةً مئويةً، ودهن صينيةٍ مناسبةٍ بالزيت.
• خفق البيض مع السكر حتى يذوب ويصبح الخليط كريمياً ثمّ إضافة الفانيلا والخفق مرةً أخرى وإضافة الشوفان والتقليب باستخدام الملعقة الخشبية.
• خلط الطحين والملح والبيكنج صودا والقرفة والزبيب في طبقٍ عميقٍ وإضافة الخليط إلى الشوفان والتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
• سكب الخليط في الصينيةِ المُحضرةِ.
• إدخال الصينية إلى الفرن لعشرين دقيقةً حتى تنضج الكيكة تماماً وللتأكد من نضجها يتم غرز عودِ أسنانٍ خشبي وخروجه نظيفاً.
• إخراج الكيكة وتركها حتى تبرد قبل التقديم.

كيكية الشوفان بالشوكولاتة

مدّة التحضير 5 دقائق. مدّة الطبخ 35 دقيقةً. عدد الحصص 12-15 حصةً.

المكونات

• كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• كوب ونصف من السكر.
• بيضتان.
• كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الكاكاو غير الملحلى.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الطبقة الثانية:

• ثلثا كوبٍ من السكر البني.
• نصف كوب وملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• كوب ونصف من جوز الهند.
• ثلاثة أرباع كوب من الجوز المفروم.
• ست ملاعق كبيرة ونصف من الكريمة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نقع الشوفان في الماء لربع ساعةٍ حتى يصبح طرياً.
• خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً ثمّ إضافة البيضِ تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي.
• إضافة الشوفان والتقليب.
• خلط الطحين، الكاكاو، الملح والبيكنج صودا وإضافة الخليط إلى خليط الشوفان والتقليب حتى تتجانس المكونات جيداً.
• تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً ودهن صينيةٍ متوسطةٍ بالزيت.
• صب الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن من 30-35 دقيقةً حتى تنضج الكيكة تماماً ثمّ إخراجها وتركها جانباً.
• خلط مكونات الطبقة الثانية في طبقٍ عميقٍ وإضافة الخليط إلى الكيكة وفرده جيداً، وإعادة الصينية إلى الفرن من 3-4 دقائق ثمّ إخراجها وترك الكيكة حتى تبرد.

المقال السابق: برياني دجاج هندي
المقال التالي: كيفية عمل كيكة الزعفران