طريقة عمل الجاتوه في المنزل

جاتوه مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاًالمكوناتملعقة كبيرة من البيكنج باودر.ملعقة كبيرة من الخل.كوب وربع من

جاتوه

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاً

المكونات

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب وربع من الطحين.
• خمس بيضات (مفصولة البياض عن الصفار).
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.

مكونات الوجه:

• كريز حلويات.
• شوكولاتة مبشورة.
• كريم الشانتي.
• فورماسيل ملون.
• جوز الهند.

طريقة التحضير

• وضع السكر البودرة مع صفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي وخفقهما معاً ثم إضافة كلٍ من: الماء، الخل والفانيلا تدريجياً مع خفق المزيج جيداً.
• وضع بياض البيض ورشة من الملح في المضرب الكهربائي وخفقهما معاً حتى يمتزجا.
• وضع البيكنج باودر والطحين في وعاء وخلطهما معاً ثم إضافته مع خليط بياض البيض إلى خليط الصفار تدريجياً وعلى مراحل مع الخفق برفق.
• سكب المزيج في صينية مناسبة الحجم وإدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى ينضج الجاتوه تماماً.
• ترك الكيكة حتى تبرد وإزالة وجهها ثم فرد كريم الشانتي على سطحها ثم إضافة طبقة من الكيك وتغطية الوجه بالكريمة.
• تزيين وجه الجاتوه بكل من: كريز الحلويات، كريم الشانتي، جوز الهند، الشوكولاتة المبشورة والفورماسي الملون ثم تقديمه جاهزاً.

جاتوه بالشوكولاتة

مدّة تجهيز المكوّنات ثماني دقائق مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاً

المكونات

• سبعون غراماً من الطحين الأبيض.
• رشة من الملح.
• أربع بيضات.
• مئة غرام من السكر البودرة المنخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثون غراماً من الكاكاو الخام.
• خلاصة الفانيلا السائلة.
• مئة ملليليترٍ من الزيت.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلوغرام من كريمة الحلويات السائلة.
• ربع كيلوغرام من الشوكولاتة المبشورة.
• كريمة الزبدة.
• شوكولاتة للدهن.
• جاناش الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• فصل بياض البيض عن الصفار ثم وضع البياض مع رشة من الملح في وعاء وخفقهما جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً.
• وضع صفار البيض مع السكر في وعاء آخر وخفقهما معاً لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح قوام الخليط مثل المايونيز.
• إضافة الزيت والفانيلا إلى خليط الصفار وخفقهما معاً برفق ثم إضافة الخليط إلى خليط البياض مع الاستمرار في الخفق.
• تنخيل المكونات الآتية: البيكنج باودر، الطحين والكاكاو ثم إضافتها إلى مزيج البياض وخفق المكونات معاً جيداً

الطريقة الأخرى لخفق البيض:

• وضع المكونات الآتية: البيض (الصفار والبياض معاً)، السكر ورشة من الملح في المضرب الكهربائي وخفقها معاً لمدة من سبع دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم البيض والحصول على قوام كريمي.
• إضافة كلٍ من: الفانيلا، الطحين المنخّل، الزيت، البيكينج باودر والكاكاو إلى مزيج البيض وتقليب الخليط برفق حتى لا يخرج الهواء منه.
• تحضير صينية الخبز وتبطينها بقطع من ورق الزبدة ثم سكب المزيج وفرده في الصينية.
• إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً وخبز الكيكة على درجة حرارة عالية لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
• إخراج الكيكة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد ثم عمل منها طبقات وحشوها بالشوكولاتة وكريمة الزبدة وتزيينها بكل من: الشوكولاتة المبروشة وجاناش الشوكولاتة ثم تقديم جاتوه الشوكولاتة جاهزاً.

تحضير جاناش الشوكولاتة:

• وضع كريمة الحلويات السائلة في قدر ثم رفع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن الكريمة ثم إضافة الشوكولاتة إلى القدر والخلط جيداً حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح جاناش الشوكولاتة جاهزاً.

المقال السابق: طريقة عمل الكيكة الهشة جداً
المقال التالي: بحث عن كيفية استغلال الوقت