طريقة عمل عصير الليمون بدون خلاط

القيمة الغذائيّة لعصير الليمون

عصير الليمون المحفوظ المركز

المكوّنات

• كيلوغرام من اللّيمون.
• كيلوغرام من السكر.

طريقة التحضير

• غسل الليمون جيداً وتنشيفه.
• برش قشر اللّيمون ناعماً مع الانتباه لعدم برش القشرة البيضاء.
• وضع برش اللّيمون في قطعة قماش وربطها بإحكام.
• وضع عصير اللّيمون مع البرش، والسكّر في وعاء زجاجي وتركه لمدّة من يومين إلى ثلاث أيام.
• إحضار قناني زُجاجيّة مُعقّمة ومُنشّفة جيّداً وتعبئة عصير الليمون فيها ثمّ حفظها في الثلّاجة أو المُبّرد لمدّة تصل إلى ستة شهور تقريباً.
• خلط عصير اللّيمون المركّز مع ماء البارد، والثلج وتقديمه.

ليموناضة‭ ‬الليمون‭ ‬الحامض‭ ‬الطازجة

المكوّنات

• كوب ونصف من عصير اللّيمون الحامض الطّازج.
• أربعة أكواب من الماء البارد.
• كوب ونصف من القطر الخفيف.
• القليل من مكعبّات الثلج.
• ست شرائح من جدائل اللّيمون.
• ستة فروع من النعناع الطّازج.

طريقة التحضير

• خلط‭ ‬عصير‭ ‬اللّيمون‭ ‬الحامض‭ ‬مع‭ ‬الماء‭ ‬والقطر الخفيف ثمّ‭ ‬وضع‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الثلاّجة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يبرد.‭
• تزيين الكوب بقطع الليمون، وأواراق النعناع الطازج وتقديم عصير الليمون مع مُكعبّات الثلج.‬

عصير اللّيمون والنعناع

المكوّنات

• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من عصير اللّيمون.
• كوب من مكعبات الثّلج.
• عشر أوراق من النعناع.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوّنات في الخلاّط وخلطها جيدًا ثمّ تقديمها في الحال.

كيك الليمون والجوز

المكوّنات

• كوب وربع من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّوديوم.
• نصف كوبٍ من الزبدة اللّينة.
• كوب وثلث الكوب من السكر ناعم الحبيبات.
• أربع بيضاتٍ كبيرة الحجم.
• ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من برش اللّيمون.
• ثلث كوب من عصير اللّيمون.
• كوب من اللّبن الزبادي.
• كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• تثبيت الرّف الشبكي في وسط الفرن.
• تسخين الفرن حتّى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• إحضار صينيّة مقاس كبير ودهن الصينيّة بالسّمن ورشّها بالدقيق.
• نخل الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاءٍ عميق.
• وضع الزبدة، وكوب من السكر في الخلاّط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي.
• تشغيل الخلّاط على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق ثمّ إضافة البيض ومتابعة التشغيل لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة برش الليمون، والطحين، وربع الكوب من عصير الليمون ثمّ إضافة اللّبن، والجوز ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة.
• سكب الخليط في الصينيّة.
• وضع الصينيّة في الفرن لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة (اختبار نضج الكيك بسكينة أو عود خشبي صغير وخروج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك).
• إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني إلى أن يبرد قليلاً.
• وضع بقيّة السكّر، وعصير الليمون في قدر صغير ثمّ وضع القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر مع التحريك بين الحين والآخر.
• توزيع الشراب على الكيك وترك الكيك إلى أن يبرد تماماً ثمّ تقديمه.