طريقة تحضير المايونيز في البيت

القيمة الغذائية للمايونيز

المايونيز بالبيض

المكوّنات:

• 570 غراماً من الزيت.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من المستردة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• فلفل أبيض.
• ملح.

طريقة التحضير:

• اخفق صفار البيض مع كلٍ من: الخل، والمستردة، والملح، والفلفل الأسود.
• أضف الزيت بشكل تدريجي إلى المزيج، حيث يكون الزيت على شكل خط رفيع وثابت.
• استمر في الخلط إلى أن يتكون لديك صوص سميك.
• ضع المايونيز بداخل أوعية الحِفظ.
• احفظ الأوعية داخل الثلاجة ليوم واحد على الأكثر.

المايونيز اللايت

المكوّنات:

• كوب من الحليب الخالي الدسم.
• صفار بيضتين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.

طريقة التحضير:

• اجلب قِدراً وضع به الخل، واللبن، والنشا، ثمّ ضع القِدر على النار.
• أضف القليل من الملح للمزيج، واتركه على النار حتى يتكون مزيج ذو قوام سميك.
• ضع في الخلاّط كلاً من: المستردة، وصفار البيض، وزيت الذرة، واخلطهم جيداً.
• اخلط مزيج اللبن مع مزيج صفار البيض جيداً.

المايونيز دون بيض

المكوّنات:

• كوب زيت.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• ضع اللبن داخل الخلاط الكهربائي واخلطه جيداً.
• أضف الخل والملح إلى اللبن.
• استمر في خلط المكوّنات.
• أضف الزيت إلى المزيج بشكل تدريجي، ضع الزيت على شكل خط رفيع، وذلك من أجل الحصول على قوام كثيف ومتماسك.
• احفظ المايونيز داخل الثلاجة لمدّة لا تزيد عن خمسة أيام.

فوائد المايونيز

لا يعتبر المايونيز من الأطعمة اللذيذة فقط، بل تعدى الأمر ليكون ذا فائدة كبيرة للجسم ، تتلخص فيما يلي:

• يرطّب البشرة الجافة بشكل جيد، ويرطّب منطقتي الكعب والركبة، وذلك لأنّه غني بالبيض والزيوت.
• يرطّب الشعر الجاف والمجعّد، ويرطّب فروة الرأس الجافة، حيث يخترق بصيلات الشعر ويعمل على تعزيزها.
• يستخدم كبلسم للبشرة للتخفيف من التهابات الجلد أو حروق الشمس.
• يخلص الجسم من الخلايا الميتة.
• يغذي ويقوي الأظافر، ويكون ذلك عن طريق تدليك الأظافر بالمايونيز لمدّة دقيقتين، لتصبح الأظافر رطبة ونابضة بالحياة.
• يستخدم كبلسم للشعر، ويكون ذلك من خلال استخدام ملعقة من المايونيز ووضعها على الشعر لمدّة عشر دقائق، ليصبح الشعر لامعاً وليناً.
• يساعد على علاج قمل الرأس، حيث يوصي بعض العلماء باستخدام المايونيز لعلاج القمل عوضاً عن المواد الكيمايئة.