طريقة عمل فطائر جديدة وسهلة

الفطائر

تعتبر الفطائر من الأطباق المحبّبة لكثير من الأشخاص، حيث يمكن تحضيرها على جميع الوجبات الغذائيّة: الفطور، والغداء، والعشاء، كما يمكن يسهل أخذها في النزهات، والرحلات، وغيرها، علماً أنّه من الممكن إعدادها باستخدام المكوّنات المتنوّعة: كالجبن، والسبانخ، واللحمة، والدجاج، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة إعداد فطائر جديدة، وسهلة.

فطيرة السبانخ

المكوّنات

• نصف كوب من الطحين.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• سبع حبّات من البيض.
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• كوب ونصف من السبانخ المفروم.
• نصف كوب من نوع آخر من الجبن.
• كمّية كافية من عجينة الفطائر الجاهزة.
• ربع كوب من الزبدة المذوّبة.

طريقة التحضير

• ضعي الطحين، والملح، والبيكنغ باودر، في وعاء عميق، واخلطي المكوّنات جيّداً، واتركيها جانباً.
• اخفقي البيض في وعاء، وأضيفي إليه خليط الطحين بالتدريج، واستمرّي في الخلط حتّى تحصلي على خليط متجانس.
• أضيفي السبانخ، والزبدة، وجبنة الشيدر، والجبنة الأخرى، واستمرّي في التحريك حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
• افردي العجينة في قالب، ثمّ وزّعي خليط البيض عليها، وأدخليها إلى فرن محمّى على درجة حرارة متوسّطة مدّة ربع ساعة، ثمّ خفّفي حرارة الفرن، واتركي القالب حتّى يتحمّر وجه الفطيرة، ثمّ أخرجيها من الفرن، وقطّعيها، وزيّنيها، وقدّميها ساخنة، مع المشروب المفضّل.

فطيرة الدجاج

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• نصف ملعقة كبيرة من السكّر.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• حبّة من البيض.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح.
• فليفلة مقطّعة إلى شرائح -حسب الرغبة-.
• حبّتان من البصل، مقطّعتان إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• رشّة من الملح.
• فلفل -حسب الرغبة-.
• ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقتان صغيرتان من الكريمة.
• كاري -حسب الرغبة-.

مكوّنات الوجه:

• صفار حبّة من البيض.
• حبّة البركة أو سمسم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق والخميرة، والسكّر، والملح، في وعاء لتحضير العجينة، واخلطي المكوّنات جيّداً.
• صبّي الماء، والحليب، والبيضة، فوق الخليط، واعجني المكوّنات حتّى تحصلي على عجينة متماسكة، ثمّ غطّيها، واتركيها جانباً.
• حمّي الزيت في مقلاة، وأضيفي شرائح الدجاج إليه.
• أضيفي الفليفلة، والبصل، وحرّكي المكوّنات حتّى تنضج، ثمّ أضيفي الفلفل، والملح، والزنجبيل، والكاري.
• صبّي الكريمة فوق الحشوة، وحرّكي المكوّنات جيّداً، ثمّ ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً.
• اقطعي العجينة إلى قسمين متساويين، وافردي القسم الأول منها على سطح مستوٍ، ثمّ ضعيها في الصينيّة.
• افردي الحشوة على العجينة، واتركي الصينيّة جانباً.
• افردي القسم الثاني من العجينة على سطح مستوٍ، وضعيها على ورقة زبدة، وشكّليها باستخدام السكّين، ثمّ ضعيها على وجه الصينيّة، واضغطي على أطرافها لإغلاقها جيّداً.
• ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض، ورشّي حبّة البركة أو السمسم على وجهها.
• أدخلي الفطيرة إلى فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، واتركيها حتّى تنضج، ويحمرّ وجهها.