طريقة عمل الباستا

طريقة عمل الباستا

الباستا

باستا بالخضار

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من المعكرونة السباغيتي.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • كوبان من الطماطم الكرزية، مقطّعة إلى أنصاف.
  • كوبان من البروكلي مفصول الزهرات.
  • جزرتان مبشورتان.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة في قدر ماء مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثمّ نصفّيه.
  • نسخن زيت الزيتون في قدر، ونقلي الثوم.
  • نسكب صلصة الطماطم ثمّ نضيف البروكلي، والطماطم الكرزيّة، والجزر المبشور.
  • ننكه بالملح ونترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
  • نضع المعكرونة في القدر ونخلط المزيج حتى تتجانس مع المكوّنات.

باستا الفريدو

المكوّنات

سلق المعكرونة:

  • ألف وخمسمئة غرام من معكرونة فوتتشيني.
  • رشّة ملح.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • كيلوغرام من صدور الدجاج، مغسول جيداً بماء بارد مع الملح والخلّ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون.
  • لتر من الكريمة الطازجة.
  • ربع كوب من جبن بارميزان مبشور.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع كمية كافية من الماء المغليّ في قدر ثمّ نضيف الملح.
  • نضع المعكرونة ونتركها لحوالى عشر دقائق أو حتى تنضج.
  • نصفّي المعكرونة في وعاء دون غسلها ثمّ نضع عليها زيت الزيتون كي لا تلتصق ببعضها.
  • نسخّن المشواة جيداً لشيّ الدجاج.
  • نتبّل صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض في وعاء.
  • نضع قطع الدجاج على الشواية ونتركها مدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نقطّع الدجاج إلى شرائح طولياً ونتركها جانباً.
  • نسخّن زيت الزيتون في قدر ثمّ نقلي الثوم.
  • ننكه بالملح والفلفل الأسود ثمّ نسكب الكريمة الطازجة ونقلب جيداً حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • نضع جبن البارميزان ونقلب لمرّة واحدة.
  • نضع المعكرونة في صحن التقديم، ونسكب فوقها الصلصة ثمّ نضيف قطع الدجاج.
  • نرشّ الفلفل الأسود على الوجه ونقدم باستا ألفريدو ساخنة.

باستا باللبن

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من المعكرونة صغيرة الحجم.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة بحسب التعليمات الواردة على العلبة، ثمّ نصفيّها من الماء ونتركها لتبرد.
  • نخلط اللبن الزبادي مع الثوم والملح في وعاء.
  • نمزج المعكرونة مع اللبن الزبادي مباشرةً قبل التقديم.

سلطة الباستا الملوّنة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الباستا، الحلزونية الملوّنة.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية، مقطّعة أنصافاً.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود، مقطّع لحلقات.
  • كوب من الخضار المشكّلة المثلجة.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن بارميزان المبشور.
  • نصف كوب من الصلصة الإيطالية، للسلطات.
  • عشر حبات من فلفل هالابينو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسلق الباستا فى الماء المغلي فيه كمية من الملح والزيت في قدر على النار مدّة عشر دقائق حتى تنضج.
  • نضع الخضراوات الجمّدة في قدر فيه ماء مغلي ونسلقها لعدّة دقائق.
  • نصفّي الباستا ونصفّي الخضار من الماء المغلي.
  • نضع الباستا والخضروات في طبق كبير وعميق واسع، ثمّ نضيف شرائح الزيتون، وجبن البارميزان، والملح، والهلابينو المقطّع إلى شرائح ونقلبهم جيداً وبحذر.
  • نضيف الصلصة الإيطالية ونقلّب جيداً حتى تتوزّع على جميع المكوّنات.
  • نضيف الطماطم الكرزية ونقلب لآخر مرّة، ثمّ نضعها فى الثلاجة مدّة ساعة على الأقلّ قبل التقديم.

فيديو باستا بالصلصة البيضاء

كتابة
Teb21
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2019-12-15 01:47:43