كيفية عمل سمبوسك بالجبن

كيفية عمل سمبوسك بالجبن

سمبوسك بالجبنة

مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
15 دقيقة

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة ممسوحة من السكر.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
  • بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • فنجان من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • طحين -حسب الحاجة-.
  • رشة من الملح.
  • زيت ذرة للقلي.

مكوّنات الحشوة:

  • جبنة فيتا طرية.
  • فلفل حلو ملون، وزيت أسود.
  • رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  • بيضة، وبذور كتان، أو سمسم، أو حبة البركة، للتزيين.

طريقة التحضير

  • تخلط الخميرة مع الماء الدافئ، والسكر، وثلاثة أرباع الكوب من الطحين جيّداً، ويغطّى المزيج بورق نايلون لمدّة سبع دقائق.
  • يضاف البيض، والحليب، والملح، والخل إلى الخليط، وتقلّب المكوّنات.
  • تضاف كمية مناسبة من الطحين إلى الخليط، ويقلّب للحصول على عجينة ناعمةٍ قابلةٍ للتشكيل.
  • تفرد العجينة فوقَ سطحٍ مرشوشٍ بالطحين، ثمَّ تقطّع إلى مربعات.
  • تخلط الجبنة مع الزيتون الأسود، والفلفل الملوّن، والملح، والفلفل الأسود.
  • توضع كمية مناسبة من الحشوة في المربعات الصغيرة، ثمَّ تطوى إلى مثلثات، ويلصق أطرافها بالبيض، وتترك العجينة لتتخمر سبع دقائق إضافية
  • يدهن السمبوسك بصفار البيض، ويزين بالسمسم وحبة البركة أو بذر الكتان، ثمّ تخبز في فرن ساخن على حرارة مئتا درجة حتّى تنضج.

سمبوسك بالجبنة والنعناع

مدّة التحضير
ساعة
مدّة الطهي
5 دقائق

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح والسكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ماء للعجن.
  • جبنة بيضاء، ونعناع للحشوة.
  • بيضة، وفانيلا لدهن العجين.

طريقة التحضير

  • يخلط الطحين مع الخميرة، والحليب، والملح، والسكر.
  • يضاف الماء، والزيت إلى الخليط، وتعجن المكوّنات، وتترك جانباً حتّى تتخمّر.
  • تفرد العجينة بالنشابة، وتقطّع إلى دوائر حسب الرغبة.
  • تخلط الجبنة مع النعناع، ثمَّ تحشى كمية مناسبة منها في دوائر العجينة، ثمَّ تشكّل العجينة على شكل السمبوسك.
  • تخفق البيضة مع الفانيلا، ثمَّ يدهن المزيج فوق السمبوسك.
  • توضع السمبوسك في صينية فرن، ثمَّ تشوى في فرنٍ ساخنٍ، حتّى تنضج العجينة ويتحمّر، ثمَّ تقدّم ساخنة.
كيفية عمل سمبوسك بالجبن
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2019-12-15 12:51:03