[email protected]
+012 345 6789
حول
الشروط
الخصوصية
اتصل
القائمة
صحة
تعليم
إسلام
تغذية
تقنية
منوعات
الأسرة
الآداب
رياضة
كيك
طب 21 الشاملة
فن الطهي
كيفية صنع بلح الشام
كيفية صنع بلح الشام
بلح الشام
مدة تحضير المكوّنات والطهي
20 دقيقة
تكفي لـ
6 أشخاص
طريقة الطهي
القلي
المكوّنات
كوبان من كلّ من: الماء، والدقيق.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خمس بيضات متوسطة الحجم.
صفار خمس بيضات متوسطة الحجم.
زيت ذرة للقلي.
قطر.
طريقة التحضير
ضع الزبدة والماء في قِدر متوسط ذي قاعدة سميكة.
ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
انخل كلّاً من الملح، والدقيق، واليانسون على ورقة زبدة.
أضف الدقيق إلى القِدر.
حرّك المزيج باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة، وتنفصل الحواف عن القِدر.
ضع العجينة في وعاء الخلّاط لمدة تتراوح بين خمس دقائق إلى سبع دقائق إلى أن تبرد.
ثبت مضرب التقليب.
أضف بيضة ثمّ شغل الخلّاط على السرعة المتوسطة.
أضف باقي كمية البيض بشكل تدريجي، ثمّ اخفق المزيج إلى أن يختفي البيض تماماً.
أضف صفار البيض، ثمّ شغل الخلّاط على السرعة المتوسطة إلى أن يختفي البيض.
ضع الزيت في مقلاة عميقة على أن يكون بارتفاع 5سم تقريباً.
ضع المقلاة على نار متوسطة.
استخدم كيس الكريمة ذي القُمع المزخرف.
ضع نصف كمية العجينة في كيس الكريمة.
أمسك الكيس في اليد اليسرى، ثمّ أمسك مقص الطبخ في اليد اليمنى.
اضغط على الكيس باليد اليسرى لينزل منه عجين بطول 3سم، ثمّ قص العجين باستخدام المقص.
كرر هذه الخطوات إلى أن تمتلئ المقلاة.
اترك المزيج في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
أخرج بلح الشام من المقلاة، ثمّ ضعه في القطر لعدة ثوانٍ.
عجينة بلح الشام بالزعفران
مدة تحضير المكوّنات
20 دقيقة
مدة الطهي
20 دقيقة
تكفي لـ
4 أشخاص
المكوّنات
كوب من الطحين.
ثلاث أرباع الكوب من الماء.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من النشا.
رشة من الملح.
ثلاث إلى أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الهيل.
رشة من صبغة الزعفران.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
قطر بارد.
طريقة التحضير
ضع كلاً من الطحين، والنشا، والملح، والهيل في زبدية متوسطة.
اخلط المكوّنات جيداً ثمّ ضعها جانباً، وضع الماء، والزيت، والزعفران في قِدر صغير على النار، ثمّ اترك المكوّنات إلى أن تغلي.
أضف الطحين دفعة واحدة في الماء المغلي، ثمّ حرّك المزيج بسرعة إلى أن تصبح كتلة واحدة ولا تلتصق بالجوانب.
ضع العجينة في وعاء العجين الكهربائي مع استعمال مضرب التقليب.
شغل العجانة الكهربائية إلى أن يخرج البخار الساخن وتبرد العجينة قليلاً.
أضف أول بيضة، ثمّ شغل العجانة إلى أن تختفي البيضة تماماً.
أضف البيضة الثانية والثالثة، مع اتباع نفس الطريقة في الخلط.
ضع العجين في كيس تزيين الكريمة على أن تكون فتحة التزيين بشكل نجمة.
أحضر صينية ثمّ ضع عليها ورق خبز.
اصنع حلقات من العجين باستخدام كيس الكريمة، ثمّ ضع الصينية في مجمد الثلاجة لتجمد قليلاً.
ضع كمية غزيرة من الزيت في المقلاة، ثمّ ضع حلقات بلح الشام في الزيت.
قلّب الحلقات إلى أن تتحمر من الجهتين.
أزل الحلقات من الزيت ثمّ ضعها في القطر البارد، ثمّ صفّ بلح الشام من القطر.
أخبار ذات صلة
كيف أبني الثقة في نفسي
كلام عن الكبرياء
أحلى كلام عن الصداقة
ما أسباب الانتفاخات والغازات في البطن
التربية وعلاقتها بالمجتمع
في هذه الفئة
كيف أبني الثقة في نفسي
كلام عن الكبرياء
أحلى كلام عن الصداقة
ما أسباب الانتفاخات والغازات في البطن
التربية وعلاقتها بالمجتمع
في هذه الفئة
مدينة غزة
عمل المرأة خارج المنزل
طريقة تحضير الحلبة اليمنية
موضوع عن صلاة الفجر
أعراض جرثومة المعدة وعلاجها
تصنيفات
فن الطهي
(32575)
صحة
(22271)
العناية بالذات
(19589)
تعليم
(15947)
إسلام
(14595)
تغذية
(14432)
حول العالم
(11605)
تقنية
(6187)
حكم وأقوال
(5490)
منوعات
(4853)
الكلمات الدلالية
فن الطهي
حلويات القطر