طريقة عمل مشروب السوبيا

طريقة عمل مشروب السوبيا السعودي

المكوّنات

• أربع قطع من الخبز الأسمر.
• قطعتان من الخبز الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
• ثلاث حبات تمر.
• عود قرفة.
• ثلاث حبات من الهيل المكسر.
• سكر -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو أي نكهة أخرى حسب الذوق.
• قرفة مطحونة وهيل مطحون للتقديم.
• ملون غذائي.
• ماء.

طريقة التحضير

• قسم قطع الخبز لقطع صغيرة.
• اخلط الخبز مع الشوفان والتمر وعود القرفة وحبات الهيل في وعاء كبير.
• اغمر المكوّنات بالماء وقلّبها جيداً.
• اترك المكوّنات تنتقع ليلةً كاملة مع تحريكها بين الحين والآخر.
• صفّي الخليط بواسطة قطعة قماشية (المستخدمة لصنع الجبن).
• أضف السكر والقرفة والهيل المطحون والمنكهات والملونات المستخدمة إلى السائل المصفى وقلّب المكوّنات جيداً.
• احفط المشروب في البراد وقدمه.

مشروب السوبيا

المكوّنات

• أربعة أكواب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• رشة من الهيل.
• رغيف من الخبز المفتت.

طريقة التحضير

• انقع الخبز بالماء والسكر والقرفة والهيل واتركه ليلةً كاملة.
• صفّي المزيج واحفظه في البراد حتّى يبرد.
• قدّم المشروب مبرداً.

مشروب السوبيا بالحليب

المكونات

• نصف لتر من الحليب كامل الدسم.
• خمس ملاعق كبيرة من السوبيا (يمكن استبدالها بدقيق الأرز المنقوع بالحليب المغلي لمدّة ساعة أو أكثر والمصفى).
• ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
• عسل أبيض أو سكر حسب الرغبة للتحلية.

طريقة التحضير

اخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي، وقدمها باردة.

مشروب السوبيا مع الشعير

المكونات

• خمسة أرغف من خبر القمح.
• كوب من الشعير المجروش.
• نصف كوب سكر.
• لتر من الماء.
• عودان من القرفة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.

طريقة التحضير

• قسّم الخبز إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء محكم الإغلاق.
• أضف الماء والسكر وقلّب جيداً حتّى يذوب السكر.
• أضف أعواد القرفة وحبوب الهيل وقلّب جيداً.
• أضف الشعير المجروش وحرّك مجدداً.
• أغلق الوعاء بإحكام واحفظه في البراد ليلة كاملة، وهزّ الوعاء كل ثلاث ساعات من دون فتحه.
• افتح الوعاء وصفّي السائل في قطعة قماشية.
• أضف ماء الورد وقلّب جيداً.
• تأكد من مذاق المشروب وصبّه في أكواب التقديم وقدّمه.