تسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني في مقلاة على الحرارة المتوسطة.
إضافة البصل المُقطّع إلى الزيت الساخن وتقليبه جيّداً لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق إلى أن يطرى ويكتسب اللون البنيّ الفاتح من الحواف.
إضافة اللحم المفروم إلى البصل وتتبيلهم بملعقة صغيرة من الملح والثوم المطحون ومتابعة طهي اللحم لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق مع التقليب من حين لآخر إلى أن يتحمّر اللحم ويتفتَّت.
إضافة مكوّنات صلصة التاكو ومرق اللحم إلى الخليط ومتابعة التحريك.
ترك الخليط يغلي غلياناً خفيفاً على النار الهادئة لمدّة من دقيقة إلى ثلاث دقائق إلى أن تتسبَّك الصلصة.
تحضير التَّاكو:
فرد شريحة التورتيلا.
وضع القليل من الخس المبروش ومكعبات الطماطم والهلابينو في الشريحة.
إضافة خليط اللحم إلى الشريحة ثمّ تزيينها بأوراق الكزبرة وتقديمها مباشرة بجانب الكريمة الحامضة وصلصة الغواكامولي.
سَلَطة تَاكو الدَّجَاج
مدّة التحضير
عشرون دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
عدد الحصص
ثماني حصص
طريقة الطهي
طهي على النار
المكوِّنات
كوب من الخُضار الورقيّة المتنوّعة (خس، جرجير، سبانخ).
عدّة قطع من خبز التورتيلا.
القليل من الزيت النباتي.
ست قطع من صدور الدجاج.
رشّة من كلٍ من: بهارات الفاهيتا، الملح والفلفل الأسود.
حبّتان من الأفوكادو.
حبّة مفرومة من الطماطم.
كوب من الذُّرة والفاصولياء الحمراء.
القليل من مخلل الهالابينو -حسب الرَّغبة-.
رشّة من البصل الأخضر.
مكوّنات صلصة الرَّانش:
نصف كوبٍ من اللبنة.
ربع كوبٍ من المايونيز.
عصير نصف ليمونة.
رشّة من الأعشاب الإيطاليّة، بودرة الثوم والبابريكا المُدخّنة.
طريقة التَّحضير
تتبيل الدجاج بالملح والفلفل وبهارات الفاهيتا ثمّ تقليبهم بالزَّيت على النار المتوسِّطة إلى أن ينضج الدجاج تماماً وتركِهم جانباً.
دهن خبز التورتيلا بالقليل من الزيت ثم وضعِه في قَوالب الكب كيك الكبيرة وخبزه بالفُرن إلى أن يتحمّص.
خلط مكوّنات صلصة الرَّانش.
خلط مكوّنات مقادير السَّلطة معاً.
وضع السَّلطة في قوالب التورتيلا ثمّ رَش الدَّجاج وصلصَة الرانش على الوجه وتقديم السلطة مباشرة.