كيفية عمل تمر هندي

عصير التمر الهندي مدة التحضير 10 دقائق تكفي لــ 8-10 أشخاص طريقة الطهي الغليالمكوّنات:

عصير التمر الهندي

مدة التحضير 10 دقائق تكفي لــ 8-10 أشخاص طريقة الطهي الغلي

المكوّنات:

• كوب من التمر الهندي.
• كوب من الكركدية.
• كوب ونصف من السكر.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير:

• ضع بقدر مصنوع من الستانلس ستيل كلاً من: الكركدية والتمر الهندي مع الماء والسكر.
• اخلط المزيج جيداً حتى يذوب السكر.
• ضع المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدّة خمس دقائق.
• دع الخليط في القدر، وضعه في الثلاجة طوال الليل.
• صفِّ العصير باستخدام المصفاة الناعمة، ثمّ أضف المزيد من الماء إلى العصير حسب الطعم.
• قدّم العصير مع مكعّبات من الثلج.

صلصة التمر الهندي

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لــ 6 أشخاص طريقة الطهي القلي

المكوّنات:

• كوبان من صوص التمر الهندي.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتا طعام من الزيت.
• ملعقة متوسطة الحجم من الكزبرة الجافة المجروشة.
• نصف ملعقة من السكر.
• نصف ملعقة من الفلفل الجاف والمجروش.
• رقائق شيلي للتزيين.

طريقة التحضير:

• اقلِ الثوم باستخدام ملعقة الزيت.
• أضف الكزبرة للثوم وقلبها.
• أضف عصير التمر الهندي، والفلفل، والسكر إلى المزيج.
• قلّب المزيج جيداً لمدّة خمس دقائق.
• قدّم الصوص مع رقائق الشيلي.

بروليه التمر الهندي

مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لــ 12 شخص طريقة الطهي الغلي والتبريد

المكوّنات:

• كوب من التمر الهندي المطهو والمركّز.
• مئة غرام من السكر.
• ثمانون غراماً من الزبدة.
• عشرون غراماً من نشا الذرة.
• بيضتان.
• صفار أربع بيضات.
• سكر بني.

طريقة التحضير:

• ضع التمر الهندي المركّز والزبدة في قدر.
• سخّن الخليط إلى أن يصل إلى درجة الغليان.
• اخفق البيض مع صفار البيض والسكر إلى أن يصبح المزيج ذا ملمس قشدي.
• أضف نشا الذرة إلى مزيج البيض واخلطه جيداً.
• أضف نصف خليط التمر الهندي فوق خليط البيض، واخلطه جيداً إلى أن يتجانس.
• أعد الخليط إلى القدر.
• فلّب المزيج على نار هادئة إلى أن تختفي الرغوة ويصبح ثخيناً.
• برّد المزيج باستخدام وعاء يحتوي على ماء مثلّج.
• ضع الخليط في أكواب التقديم.
• ضع الأكواب في الثلاجة، وعندما يتماسك رش قليلاً من السكر البني على الوجه.

المقال السابق: كلمات واحشني زمانك
المقال التالي: كلمات واحد يحب واحد