كيفية صنع شراب التمر الهندي

شراب التمر الهندي مدّة الطهي والتحضير ساعة و30 دقيقة تكفي لــ 10 أشخاص المستوى سهلالمكوّنات ستمئة وثمانون غراماً من قرون التمر الهندي المجففة، أو أربعمئة

شراب التمر الهندي

مدّة الطهي والتحضير ساعة و30 دقيقة تكفي لــ 10 أشخاص المستوى سهل

المكوّنات

• ستمئة وثمانون غراماً من قرون التمر الهندي المجففة، أو أربعمئة وخمسون غراماً من لب وحبوب التمر الهندي.
• ستة عشر كوباً من الماء.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• إزالة القرون الخارجية الجافة من التمر الهندي، ثمَّ وضع اللب في الماء.
• وضع الماء في قدر فوق النار حتى يغلي، ثمّ تخفيف الحرارة إلى المتوسطة.
• ترك المزيج يغلي لمدّة ثلاثين دقيقة، أو حتى يطرى اللبن مع التحريك وهرس المزيج من حين لآخر.
• تصف المزيج في وعاء، ثمَّ يترك في درجة حرارة الغرفة، ثمَّ يبرد في الثلاجة.
• تقديم عصير التمر الهندي مع الثلج.

التمر الهندي مع الحمضيات

مدّة الطهي والتحضير 10 دقائق تكفي لــ 4 أشخاص المستوى سهل

المكوّنات

• ستة أكواب من الماء.
• ثلث كوب من السكر.
• ثلث كوب من التمر الهندي المركز.
• حبة من البرتقال المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الحامض المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ثلج.

طريقة التحضير

• خلط التمر الهندي مع الماء، والسكر في وعاء زجاجي حتى يذوب السكر.
• ملء الأكواب بالثلج، ثمَّ صب فوقها شراب التمر هندي، وتزيينه بشرائح البرتقال، والليمون.

التمر الهندي بالزنجبيل

مدّة التحضير والطهي 3 ساعات و11 دقيقة تكفي لــ 4 اشخاص المستوى سهل

المكوّنات

• ربع كوب من السكر البني الفاتح.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المكرمل.
• ملعقتان كبيرتان من معجون التمر الهندي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون، أو -حسب الرغبة-.
• أربعة أكواب من الماء المغلي.
• أوراق نعناع للتزيين.

طريقة التحضير

• مزج الماء المغلي مع السكر، والزنجبيل، ومعجون التمر الهندي.
• ترك المزيج من خمس إلى ست دقائق دون تحريك، ثمَّ إضافة عصير الليمون.
• تصفية المزيج من خلال مصفاةٍ ناعمة، وتبريده في الثلاجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثمَّ تقديمه مع الثلج، وتزيينه بالنعناع.

المقال السابق: كيفية عمل صلصة الطماطم وتخزينها
المقال التالي: معنى الحديث الحسن الصحيح