كيفية تحضير الشاي

شاي بالتوابل

المكونات

• كوبان من الماء.
• ثلاثة أكياس من الشاي الأسود دون نكهة.
• أربع حبات من اليانسون.
• عود واحد من القرفة.
• كوب واحد من نكتار باشن فروت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل النقي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر الطازج.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدر متوسط الحجم ورفعه على النار حتى يغلي الماء ثم إضافة كل من: أكياس الشاي، اليانسون وعود القرفة إلى القدر.
• تخفيض درجة الحرارة وغلي الخليط على نار هادئة دون غطاء لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق ثم إزالة أكياس الشاي وعود القرفة من القدر.
• إضافة كل من: نكتار الباشن فروت، العسل وعصير الليمون الأخضر إلى القدر وتقليب الخليط وتركه حتى يسخن جيداً.
• توزيع خليط الشاي على أكواب حرارية وترك حبات اليانسون عائمة على سطح كل كوب ثم تقديمه جاهزاً.

شاي كرك

المكونات

• علبة واحدة من الحليب المبخر والمركز.
• أربع ملاعق كبيرة من شاي الخرز الأحمر.
• عشرون حبة من الحبهان.
• عودان من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
• ملعقتان من اليانسون النجمي أو العادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الورد المجفف.
• أربع شرائح من الزنجبيل الطازج.
• لتر واحد من الماء.

طريقة التحضير

• وضع كل من: الشاي، السكر، كل البهارات، الزنجبيل، الورد والماء في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة وغليه لمدة عشر دقائق.
• إضافة الحليب إلى الخليط ثم تقديمه ساخناً.

شاي كرك وشاي لومي أسود وشاي ليمون أصفر

المكونات

مكونات شاي كرك:

• أربعة أكواب من الماء المغلي.
• علبة واحدة من الحليب المبخر.
• ملعقتان كبيرتان من ورق الشاي أو الفرط.
• سكر -حسب الرغبة-.
• ملعقة واحدة صغيرة من الهيل المجروش.
• بعض خيوط الزعفران.

مكونات شاي اللومي الأسود:

• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
• ثلاث إلى أربع حبات من الليمون الأسود المجفف.
• سكر -حسب الرغبة-.

مكونات شاي الليمون الأصفر:

• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
• نصف كوب من شراب الليمون المركز.
• أربع شرائح من الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير شاي كرك:

• وضع الماء والشاي في قدر صغير ورفعه على النار وترك الشاي يغلي على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتركز.
• إضافة كل من: الحليب المبخر، الهيل والزعفران إلى القدر وترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
• سكب الخليط في أكواب وتقديمه ساخناً مع إمكانية إضافة الزنجبيل أو بهارات صحيحة مثل القرفة أو القرنفل.

تحضير شاي اللومي الأسود:

• تكسير حبات الليمون والتخلص من بذورها حتى لا تسبب أي مرارة ثم وضع الماء المغلي في إبريق الشاي ثم إضافة الليمون الأسود المجفف إلى الإبريق.
• ترك الشاي حتى يغلي على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً وتقديمه ساخناً مع السكر حسب الرغبة مع إمكانية زيادة الليمون أو التقليل منه حسب الرغبة.

تحضير شاي الليمون الأصفر:

• وضع الماء المغلي في إبريق الشاي ثم إضافة كل من: الزعفران، الليمون المركز والزنجبيل إلى الماء المغلي وترك شاي الليمون على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى يكتسب نكهة الزنجبيل.
• تقديم شاي الليمون الأصفر ساخناً مع السكر حسب الرغبة مع إمكانية إضافة المزيد من الليمون أو التقليل منه حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عن الزنجبيل صيفاً.