طريقة عمل كيكة لونين

الكيك

يعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويّات في العالم، نظراً لطعمه اللذيذ، وشكله الجذّاب، حيث يتمّ التفنّن في تزيينه وتقديمه، كما أنّه غني بالعناصر الغذائيّة المهمّة للجسم مثل: الفيتامينات، والبروتين، والكربوهيدات؛ وذلك نظراً لاحتوائه على مكوّنات قيمتها الغذائيّة عالية، مثل البيض، والحليب، والسكّر، وغيره، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طرق جديدة لتحضير الكيك بأكثر من لون.

كيك الشطرنج بلونين

المكوّنات

• مئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين ذاتي الاختمار.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة الطريّة.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكّر.
• ربع كوب من مربّى المشمش.
• قطرة من ملوّن الطعام الزهري.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاث بيضات.
• مئتان وخمسون غراماً من عجينة اللوز الجاهزة.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على درجة حرارة 170 درجة، ثمّ ندهن قالبي كيك بالزبدة ونغلّفهما بورق الزبدة.
• نخفق في وعاء كلّاً من السكّر والزبدة، حتّى نحصل على خليط كريمي.
• نخفق البيض مع الفانيلا، ثمّ نسكب نصف مقدار الخليط فوق الزبدة والسكّر، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• ننخل الطحين بشكلٍ تدريجي فوق المزيج السائل، ثمّ نضيف الكمّية المتبقّية من مزيج البيض.
• نسكب نصف مقدار خليط الكيك في أحد القالبين، ونترك الكمّية المتبقّية في الوعاء، ثمّ نضيف إليها قليلاً من ملوّن الطعام الزهري، ونخلطه جيّداً.
• نسكب الخليط في قالب الكيك الثاني، ثمّ ندخل القالبين إلى الفرن، ونتركهما مدّة نصف ساعة حتّى ينضجا.
• نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتّى يبرد تماماً.
• نتخلّص من أطراف الكيك ووجهه، حتّى نحصل على مستطيلين بالحجم ذاته.
• نضع المستطيلين فوق بعضهما، ونقطّعهما طوليّاً من المنتصف، حتّى نحصل على أربع قطع.
• ندهن قطع الكيك بمربّى المشمش، ثمّ نلصق الكيك ذا اللون الأبيض مع الكيك ذي اللون الزهري.
• نعيد دهن الوجه بالمربّى، ونلصق القطعتين المتبقّيتين، حيث يقابل اللون الزهري اللون الأبيض.
• نمدّ عجينة اللوز حتّى تصبح مستوية، ثمّ نغلّف بها الكيك كاملاً، مع الحرص على التخلّص من الأطراف.
• ننثر السكّر الناعم على الوجه، ونقدّم كيك الشطرنج مباشرةً.

الكيك الإسفنجي بلونين

المكوّنات

• كوبان من السكّر.
• كوب من السمن.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من الحليب المجفّف.
• مغلّف من البيكنغ باودر.
• مغلّف من الفانيلا.
• رشّة من الملح.
• كوب من عصير البرتقال.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ست ملاعق كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

• نخفق البيض في وعاء، ثمّ نضيف إليه الزيت مع الاستمرار في الخفق، بعد ذلك نضيف الحليب، والسكّر، وعصير البرتقال ثمّ الطحين.
• نستمر في الخلط، حتّى نحصل على عجينة طريّة وسائلة بعض الشيء، ثمّ نضيف البيكنغ باودر، وجوز الهند، والفانيلا.
• نقسم العجينة إلى جزأين، ثمّ نضيف الكاكاو إلى أحد الأجزاء.
• ندهن قالب كيك بالسمنة، ثمّ نسكب العجينة البيضاء، ثمّ العجينة المخلوطة بالكاكاو، بعد ذلك ندخل القالب إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180، ونتركه مدّة خمسين دقيقة حتّى ينضج.