طريقة عمل صلصلة الشوكولاتة البيضاء

2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )

بواسطة طب 21 الشاملة

طريقة عمل الشوكلاتة البيضاء بالكرز

المكوّنات

مئتان وخمسون غرام من الشوكلاتة البيضاء.
علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى.
كوبان ونصف من الكريمة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من الكرز المقطع أنصاف.

صلصة الكرز

كوبان من الكرز المفروم.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من النشا.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

إحضار قالب مستطيل مقاسه 7.62 × 27.94 سم، ثمَّ تبطين القالب بورق نايلون.
تذويب الشوكلاتة على حمام ماء دافئ، والاحتفاظ بها دافئة.
وضع الحليب في وعاء الخلاط، ثمَّ إضافة الكريمة، والفانيليا، وتثبيت المضرب الشبكي.
خفق المكونات على سرعة متوسطة، والانتظار حتى يصبح الخليط هشاً، ومن الضروري الحفاظ على عدم تماسك الخليط.
إضافة الشوكلاتة الدافئة، والتقليب بملعقة بلاستيكية حتى تمتزج مع الكريمة.
إضافة الكرز المقطّع، ثمَّ تقليب المكونات بملعقة بلاستيكية حتى تختلط جيداً.
صب الخليط في القالب، وتركه في الفريزر لعدة ساعات حتى يتماسك تماماً.
وضع الحلو على طبق تقديم، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح، وتقديمه مع صلصلة الكرز.
تحضير صلصلة الكرز، ويتم ذلك بوضع الكرز في وعاء ستانلس، ثمَّ إضافة الماء، والسكر، والنشا، والفانيليا.
تقليب المكونات حتى تختلط جيداً، ثمَّ وضع الوعاء على نار هادئة، والتقليب بهدوء واستمرار حتى يُصبح الخليط سميكاً.
تخفيف النار، وتركه الخليط حتى يُطهى لمدة 6-7 دقائق بهدف الحصول على صلصة سميكة القوام.
وضعها في الثلاجة لحين التقديم.