طريقة إعداد شراب التمر الهندي

شراب التمر الهندي

يعتبر شراب التمر الهندي أحد أنواع المشروبات الطبيعيّة الباردة والمنعشة، والتي يزداد الطلب عليها في شهر رمضان المبارك، وذلك كونه يساعد في إطفاء ظمأ العطش، ولقيمته الغذائيّة الكبيرة؛ بسبب احتوائه على أحماض الليمون، والطرطريك، والماليك، وأملاح الفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، وفيتامين ب3 وغيرها، هذا إلى جانب فوائده العظيمة العائدة على الجسم، وتختلف طرق تحضير شراب التمر الهندي تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، وفي سطور موضوعنا الآتي سنعرّفكم على بعض هذه الطرق.

طريقة إعداد شراب التمر الهندي

شراب التمر الهندي بالليمون

المكوّنات:

• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• ثلاثة أرباع كيلوغرام من التمر الهندي الأسود.
• اثنا عشر كوباً من الماء.
• نصف كيلوغرام من التمر الهندي البني.
• عشرة أكواب من السكّر.

طريقة التحضير:

• ننقع كميّة التمر الهندي الأسود والبني في الماء مدّة لا تقل عن عشر ساعات.
• نعصر حبّات التمر الهندي باستخدام اليدين، ثمّ نهرسها، ونصفّي السائل الناتج في قدرٍ، ونضعه على نار متوسّطة.
• نضيف السكّر إلى الشراب، ونتركه حتّى يغلي، ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض.
• نترك المزيج يغلي من جديد على النار مدّة نصف ساعة، ثمّ نسكبه في الإبريق الخاص.
• نمزج مقدار ملعقتين صغيرتين من شراب التمر الهندي في كوبٍ من الماء البارد، ونقدّمه على الفور.

شراب التمر الهندي بماء الورد

المكوّنات:

• ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب من التمر الهندي.
• كوب من السكّر.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير:

• ننقع كميّة التمر الهندي في ثلاثة أكواب من الماء، ونتركها منقوعة مدّة ليلة كاملة.
• نعصر حبّات التمر جيّداً باستخدام اليدين في وعاء، ونسكب السائل الناتج في الإبريق.
• نسكب باقي كميّة الماء فوق عصير التمر هندي، ثمّ نضيف السكّر وماء الورد.
• نمزج المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد، مع التحريك المستمر حتّى ذوبان السكّر بالكامل.
• نضع الشراب في الثلّاجة بعض الوقت حتّى يبرد تماماً قبل تقديمه.

شراب التمر الهندي بالعسل

المكوّنات:

• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• كوبان من التمر الهندي المقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• أربع ملاعق صغيرة من السكّر.
• لتر ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

• نغلي كميّة الماء في قدرٍ على نار متوسّطة.
• نضع شرائح التمر الهندي في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، ونسكب فوقها كميّة عصير الليمون.
• نسكب الماء المغلي فوق التمر وعصير الليمون، ثمّ نضيف السكّر والعسل.
• نغطّي الطبق، ونترك المكوّنات منقوعة مدّة ليلة كاملة.
• نصفّي السائل الناتج في صباح اليوم التالي، ونضعه في قارورة نظيفة في الثلّاجة حتّى يبرد بشكلٍ كامل، ثمّ نقدّمه.