طريقة تحضير وجبات عشاء

وجبات العشاء

تُعتبر وجبة العشاء من الوجبات الخفيفة التي يُنصح بتناولها قبل ساعتين من النوم، كي يُتاح الوقت للمعدة من أجل هضم الطعام والاستفادة منه، ويجب أن لا تحتوي هذه الوجبة على كمية كبيرة من الدهون؛ فذلك يُسبب إرهاقاً للجهاز الهضمي، وشعوراً بثقل في المعدة، لذا يُنصح بتناول أكلات خفيفة على العشاء، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضير وجبتين لذيذتين للعشاء، وهما: الأرز بالخضار، والباستا بالجبن.

طريقة تحضير وجبات عشاء

شرائح اللحم والخضار

المكوّنات:

• أربعمئة غرام من اللحم المُقطع إلى شرائح.
• ثلاث جزرات مشرحة.
• نصف رأس من البروكلي المُقطع.
• نصف كوب من الفطر المُشرح.
• عرق من البصل الأخضر المفروم.
• حبة من الفليفلة الخضراء المُشرحة.
• حبة من الكوسا المُقطعة.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نضع الخضروات في طباخ البخار باستثناء البصل الأخضر، ونطبخها على النار إلى أن تُصبح طرية بعض الشيء.
• نُسخن الزيت على نار مرتفعة، وبعدها نزيد البصل الأخضر، ونُحركه إلى أن يذبل.
• نزيد شرائح اللحم، ثم نُنكه بكل من الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، وندع الخليط إلى أن ينضج.
• نزيد الخضار، ونُحرك الخليط، ثم نُزيله عن النار.

باستا بالجبن

المكوّنات:

• أربعمئة وخمسون غراماً من الباستا.
• كوب من مبشور جبن الموزاريلا.

مكوّنات الصلصة:

• نصف كوب من مرق الدجاج.
• كوبان من كريمة الخفق.
• كوب من مبشور جبن البارميزان.
• ثلاثة سنون من الثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمانية أوراق من الحبق الأخضر المفروم.
• أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة المُذوب بالقليل من الماء.

طريقة التحضير:

• نسلق الباستا بحسب الإرشادات الموجودة على العلبة.
• نبدأ بتحضير الصلصة، فنضع مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• نزيد الكريمة، ونُحرك المزيج، ثم نُضيف الثوم، ونشا الذرة، ونُواصل التحريك إلى أن تغلي الصلصة، ثم نُخفض النار.
• نزيد جبن البارميزان، ثم نُنكه بكل من الفلفل الأسود، والملح.
• ندع الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة عشر دقائق مع الحرص على تحريكه بين وقت وآخر.
• نزيد البقدونس، والحبق، ثمّ نُحرك لمدة دقيقة.
• نزيد الباستا فوق الصلصة، ثم نُحرك المزيج جيداً.
• ننقل المزيج إلى صينية، ثم ننثر جبن الموزاريلا على سطحه.
• نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، ثمّ ندعها لمدة عشر دقائق إلى أن تنضج.