كيفية شوي الدجاج بالفرن الكهربائي

كيفية شوي الدجاج بالفرن الكهربائي

صدر الدجاج المشوي بصلصة الزبادي

مدّة الطهي
15 دقيقة.
مدّة الطبخ
15 دقيقة.
تكفي لـ
شخص واحد.
درجة الصعوبة
سهل.

المكوّنات

  • مئة وسبعون غراماً من الزبادي منزوع الدسم.
  • مئة وخمسون غراماً من صدر الدجاج.
  • ثلاثة أرباع كوب من الخيار المقطّع.
  • ربع كوب من كلّ من الآتي:
  • ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي:
  • رشة فلفل كايان أحمر حارّ.
  • فليفلة حمراء حلوة، مقطّعة ناعماً.
  • بصل أخضر، مقطّع لشرائح رقيقة.
  • الملح.
  • مسحوق الثوم.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن الزبادي في إناء متوسط الحجم.
  • إضافة كميّة من الفلفل، والملح، والثوم، والبصل الأخضر، مع فلفل الكايان إلى اللبن، وخلطها جيّداً.
  • نقل ثُلث كوب من مزيج اللبن ووضعه جانباً.
  • إضافة الخيار والفليفلة إلى ماتبقّى من خليط اللبن، وتقليب المكوّنات.
  • رش صدر الدجاج بالفلفل الأسود.
  • شوي الدجاج على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة كمية اللبن المتروكة جانباً على الصدور أثناء شويها.
  • ترك الدجاج على النار لمدّة 10-15 دقيقة، أو حتّى نضجه تماماً.
  • تقديم الدجاج إلى جانب صلصة اللبن بالنعناع.

دجاج مشوي بالأعشاب

مدّة التحضير والطهي
ساعة.
طريقة الطهي
شوي.
تكفي لـ
4 أشخاص.
درجة الصعوبة
متوسط.

المكوّنات

  • مقدار كيلوغرام من الدجاج.
  • بندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من زيت الزيتون وعصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من الآتي:
  • ملعقتان صغيرتان من البصل المجفّف.
  • ملعقتان صغيرتان منكلّ من معجون الخردل والكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي:
  • برش الليمون.
  • الأوريجانو.
  • الريحان.
  • مسحوق الثوم.
  • الشطة المجروشة.
  • البابريكا.
  • الكمّون.

طريقة التحضير

  • تنظيف الدجاج، وتنشيفه بمنديل ورقي.
  • تقطيع الدجاج من جهة الصدر.
  • وضع عصير وبرش الليمون، مع زيت الزيتون في طبق.
  • إضافة الثوم، والريحان، والأوريجانو، مع الشطة، والكزبرة، والبصل.
  • إضافة البابريكا، والكمون، والخردل.
  • تحريك جميع المكوّنات جيداً.
  • دهن الدجاج بخلطة البهارات، بحيث يتوزّع على كافّة الجوانب.
  • وضع الدجاج بكيس نايلون، وتركه في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن الصاج.
  • توزيع البندورة حول الدجاج.
  • تغطية الدجاج بورق الألومنيوم، مع عدم إحكام تغليفه بالكامل.
  • شوي الدجاج لمدّة ساعة، مع التقليب على الجانبين.
  • تحمير الدجاج لإكسابه اللون الذهبي.

دجاج مشوي بالبطاطا

مدّة التحضير والطهي
ساعة ونصف.
طريقة الطهي
شوي.
درجة الصعوبة
متوسط.

المكوّنات

  • مقدار كيلوغرام ونصف من دجاج.
  • ثلاث حبّات متوسطة من كلّ من البطاطا والبصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من البابريكا وزيت الزيتون.
  • عرق ورق غار، أو إكليل الجبل، أو زعتر.
  • ربع كوب من الطحين.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع حبّة بصل في الخلّاط الكهربائي.
  • إضافة الملح، والفلفل، والبابريكا، مع الكمون، والثوم إلى البصلة، وتشغيل الخلّاط للحصول على خليط ناعم جداً.
  • حشو الدجاجة بالخليط، مع رفع الجلد وتوزيع كمية من الحشو بين الجلد واللحم.
  • تقطيع حبّتين من البصل لأنصاف.
  • وضع عرق إكليل الجبل ونصف بصلة داخل الدجاجة.
  • دهن الدجاجة بالزيت.
  • تغطية الدجاجة كاملةً بالطحين.
  • ربط أرجل الدجاجة بالخيط، لتثبيتها جيداً.
  • تقطيع البطاطا حسب حجمها إلى أنصاف أو أرباع.
  • تحضير الطبق الخاص بشوي الدجاج.
  • وضع طبقة واحدة من البطاطا، وما تبقّى من البصل في طبق الفرن.
  • سكب نصف كوب من الماء فوق البطاطا.
  • وضع الدجاجة فوق البطاطا.
  • تغطية الطبق بالغطاء الخاص به.
  • وضع الطبق في الفرن لمدّة ساعة ونصف، أو حتّى تنضج الدجاجة وتتحمّر.
كتابة
Teb21
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2019-12-15 13:05:27