طريقة الشاورما في البيت
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2023-08-06 01:31:13 )
بواسطة
طب 21 الشاملة
طريقة الشاورما في البيت
مكونات الشاورما
- أربع قطعٍ من صدور الدجاج الفيليه مقطّعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان ممّا يأتي:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
- سنان من الثوم المبروش.
- خبز عربي، ومخلل للتقديم.
- الزيت.
- الخلّ.
مكونات صلصة الطحينية
- نصف كوب من الطحينية.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع كل من المكونات الآتية في طبقٍ زجاجي عميق، والتي تتضمّن: الدجاج، والثوم المهروس، الملح والفلفل الأسود، والزيت، بالإضافة إلى الشطة والخل، وتقليبها جيداً، ثمّ وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
- وضع قطع الدجاج في مقلاةٍ على نارٍ عالية الحرارة حتى يجفّ الماء الناتج عنه، ثمّ تخفيف الحرارة، وتركه على النار ما بين 10-15 دقيقة.
- تحضير صلصة الطحينية، وذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
- فرد كمية من صلصة الطحينية على الخبز العربي، وتوزيع شاورما الدجاج عليه.
- تقديم الشاورما مع المخللات المشكلة.
شاورما اللحم في البيت
مكونات الشاورما
- كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى أصابع رقيقة.
- ملعقة كبيرة ممّا يأتي:
- ملعقة صغيرة ممّا يأتي:
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- بصلة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح.
- حبة ليمون مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة برتقال مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الماء.
- ثلاث حباتٍ من البندورة.
- بهارات الشاورما.
- طحينية.
- ملح الليمون.
- ملح.
مكونات صلصة الطحينية
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
- عصير حبة من الليمون.
- سن من الثوم المهروس.
- ملح حسب الذوق.
- رشة من الكمون والفلفل الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
مكونات السلطة
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
- كوب من أوراق البقدونس.
- ملعقة كبيرة من السماق.
طريقة التحضير
- مزج كافة المكونات مع بعضها البعض -ما عدا البندورة- في وعاءٍ عميق، وتركها في الثلاجة لليلةٍ كاملة.
- وضع مزيج اللحم، وشرائح البندورة في صينية، وإدخالها إلى الفرن المُسخّن على حرارةٍ متوسطة.
- تقليب المكونات وتركها حتى تنضج.
- تحضير صلصة الطحينية، وذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض.
- تحضير السلطة من خلال فرك السماق بالبصل، وإضافته إلى البندورة والبقدونس.
- تقديم الشاورما إلى جانب السلطة، وصلصة الطحينية، وخبز الصاج.
