طريقة تبهير الدجاج للشوي

صدور الدجاج المشوية بتتبيلة عصير الليمون والبقدونس المجفف مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاصالمعلومات الغذائيةتحتوي الحصة الواحدة على:

صدور الدجاج المشوية بتتبيلة عصير الليمون والبقدونس المجفف

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة على:

السعرات الحرارية 139 سعرة حرارية الدهون 1.5 غراماً الكربوهيدرات 3 غرامات البروتين 27.4 غراماً الكوليسترول 68 ملليغراماً الصوديوم 78 ملليغراماً

المكونات

• أربع قطع من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم والمقسمة إلى أنصاف.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف.

طريقة التحضير

• تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
• وضع قطع الدجاج في عصير الليمون ورشها ببودرة البصل والملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف، ثم التخلص من باقي كمية العصير.
• شوي قطع الدجاج على الشواية مدة 10 إلى 15 دقيقة لكل جانب.

الدجاج المشوي بتتبيلة العسل وخل البالسميك

مدة التحضير 10 دقائق الوقت الكلي 3 ساعات و35 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص

المقادير

• نصف كوب من صلصة الصويا القليلة الصوديوم.
• نصف كوب من خل البالسميك.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• فصان مهروسان من الثوم.
• عرقا بصل أخضر مفرومان.
• 450 غراماً من أفخاد الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

• خلط مكونات التتبيلة معاً وحفظ مقدار كوب واحد من التتبيلة.
• غمر قطع الدجاج في التتبيلة وتركها في البراد مدة ثلاث ساعات على الأقل.
• تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة مرتفعة ودهنها بالزيت، ثم وضع قطع الدجاج عليها ودهنها بباقي كمية التتبيلة بين الحين والآخر، وتركها مدة 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب.
• تزيين الدجاج المشوي بالسمسم وتقديمه.

المقال السابق: طريقة الخبز العربي
المقال التالي: طريقة عمل عجينة التارت