أفكار لفطور الصباح

أفكار لفطور الصباح

بيض مسلوق بالزبدة

مدة التحضير
15 دقيقة
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
طريقة الطهي
سلق

المكونات

  • أربع حبات كبيرة بيض.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: الخل، والزبدة.
  • فص ثوم مهروس.
  • عود بصل أخضر مفروم.
  • حبة كبيرة طماطم مفرومة.
  • قرن فلفل أخضر مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • جبن رومي أو بارميزان، وخبز باجيت، وأوراق خس للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع كمية من الماء في قدر عميق على نار قوية حتى يغلي، ثم إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل، وتركه حتى يغلي بقوة.
  • كسر بيضة بهدوء في طبق صغير، ثم تحرك الماء المغلي باستخدام ملعقة بلاستيكية بحركة دائرية لتكوين دوامة فيه، ثم إضافة البيضة للماء.
  • سكب قليل من الماء المغلي على البيضة حتى ينضج الصفار ويتجمع البياض حوله، والانتظار لعدة دقائق حتى ينضج البيض تماماً، ثم تكرار ذات الخطوات لبقية البيض.
  • وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة الثوم والبصل، مع التقليب لمدة دقيقة.
  • إضافة الطماطم وتقليب المكونات لمدة دقيقة.
  • وضع أقراص البيض المسلوق على خليط الخضراوات في المقلاة، ثم إضافة الملح والفلفل، وترك البيض على نار قوية لمدة دقيقتين.
  • وضع أقراص الخس في طبق تقديم واسع.
  • تقطيع الخبز لشرائح صغيرة، ثم وضع الخبز فوق الخس في طبق التقديم.
  • رش الجبن على الخبز والخس، ثم وضع البيض مع خليط الخضراوات على شرائح الخبز.
  • رش البيض بقليل من الجبن وتزيين الطبق بالطماطم وتقديمه مباشرة.

قلاية البندورة

تكفي لـِ
أربعة أشخاص
طريقة الطهي
قلي

المكونات

  • ست حبات بندورة.
  • قرن فلفل حار.
  • ست فصوص من الثوم المهروس.
  • فلفل، وملح، وشطة.
  • ملعقة رب البندورة.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع البندورة دون الحاجة لتقشيرها، ثم قليها بزيت الزيتون مع الثوم، والفلفل الحار.
  • إضافة رب البندورة، والملح، والشطة، والفلفل الأسود، ثم تغطيتها حتى تذبل وتقديمها ساخنة.

البان كيك

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة، وتحريكها حتى تذوب.
  • كسر بيضتين في وعاء وخفقهما جيداً.
  • إضافة الزبدة المذابة، والحليب السائل إلى البيض مع الاستمرار في التحريك.
  • إضافة الدقيق، والبيكنج باودر للخليط، مع الاستمرار في المزج لتتكون عجينة سائلة.
  • تسخين مقلاة على نار عالية حتى تسخن جيداً، ثم سكب مقدار فنجان من العجينة السائلة إلى المقلاة، والانتظار حتى تتحمر ثم قلبها للجهة الأخرى.
  • وضع طبقات من البان كيك الناتج فوق بعضها البعض وتزيينها بالمربى.

شكشوكة الفول

مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطبخ
20 دقيقة
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
درجة الصعوبة
سهل
طريقة الطهي
غلي

المكونات

  • 30 جرام زيت زيتون.
  • 15 جرام فلفل أحمر حلبي.
  • 150 جرام بصل مفروم ناعم.
  • 15 جرام معجون طماطم.
  • 20 جرام معجون هريسة.
  • 5 جرام كمون حب محمص.
  • 100 جرام مرق خضار.
  • 300 جرام طماطم معلّب مفروم.
  • علبة فول مدمس.
  • أربع بيضات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بقدونس.
  • فلفل أحمر حلبي.
  • لبن زبادي يوناني.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة، ثم إضافة البصل وتشويحهه لست دقائق.
  • إضافة معجون الطماطم وطهيه لمدة دقيقة.
  • إضافة الفلفل الحلبي الأحمر، والملح، والكمون، والفلفل الأسود وطهيها لمدة دقيقة أخرى.
  • إضافة الهريسة، والطماطم، ومرق الدجاج، والفول مع التحريك، ثم تركها حتى تغلي لمدة خمس دقائق.
  • صنع أربع حفر صغيرة في المزيج وكسر بيضة في كل حفرة، ثم تغطية المقلاة وترك البيض ليُطهى لمدة خمس دقائق.
  • تزيين المقلاة ببعض اللبن الزبادي، والفلفل الحلبي الأحمر، والبقدونس، وتقديمها ساخنة.