أفكار لسحور رمضان

أفكار لسحور رمضان

الجبن والبيض بعجينة البقلاوة

مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي لـِ
6 أشخاص

المكونات

  • باكيت من عجينة الكلاج (البقلاوة).
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • سمنة -للدهن-.

مكونات الحشو:

  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المفروم.
  • كوبان من جبنة الفيتا المفتتة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوبان من جبنة الريكوتا المفتتة.
  • نصف ملعقة صغيرة الشطة.
  • ثماني بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الخاص بالفرن في وسطه.
  • إحضار صينية مستطيلة الشكل تكفي لوضع قطعتين من عجينة الكلاج فيها، ودهنها بكمية كافية من السمنة.
  • وضع الزيت والزبدة في طبق صغير الحجم.
  • وضع القرفة، والكمون، والأوريجانو، والشطة، والريحان، والبيض، وجبنة الفيتا، وجبنة الريكوتا، والزيتون الأسود والأخضر في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس باستعمال الشوكة.
  • وضع قطعتين من عجينة الكلاج في قاع الصينية، بحيث ترتفع على الحواف وتغطي القاع.
  • دهن القطع بخليط الزبدة والزيت المحضر مسبقاً، ونثر القليل من السمسم على رقائق الكلاج، وتكرار هذه الخطوات للوصول إلى نصف كمية باكيت الرقاقات.
  • توزيع الحشو على الرقاقات، ثمّ وضع باقي الرقاقات فوق الحشو ودهن كل طبقة بخليط الزيت والزبدة ورشها بالسمسم حتى الانتهاء من كمية الرقاقات.
  • خبز البقلاوة حتى تتماسك الحشوة، ويصبح لون البقلاوة مائلاً إلى الذهبي الفاتح لمدة تصل إلى أربعين دقيقة.

طاجن الفول بالبسطرمة والبيض

مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
تكفي لـِ
6 أشخاص

المكونات

  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • علبتان من الفول.
  • حبة كبيرة من البندورة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست شرائح من البسطرمة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • إحضار طبق عميق ووضع الفول فيه وهرسه قليلاً باستعمال الملعقة.
  • إضافة البندورة، والملح، والثوم، والكمون، والبصل، والفلفل الأسود، والكزبرة إلى الفول وتقليب المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
  • تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة باستعمال السكين، ثمّ يتم إضافتها إلى الفول وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها.
  • إحضار طبق مناسب للفرن ومناسب للتقديم، ووضع خليط الفول فيه، وعمل فتحات في خليط الفول بحسب عدد البيض المستعمل لتحضير الطبق.
  • كسر بيضة بيضة في أطبقا جانبية، وسكبهم بهدوء في الفتحات.
  • وضع طاجن الفول في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج تمام النضج.

اللبن‭ ‬الزبادي مع الجرانولا

مدة الطهي
دقيقتين
مدة الطهي
5 دقائق
تكفي لـِ
شخصين

المكونات

  • موزة.
  • كوب من الفراولة مقطعة.
  • ربع كوب من الجرانولا.
  • كوب من اللبن الزبادي بالفانيلا.
  • عسل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقطيع الموزة بشكل طولي إلى نصفين ووضعها في وعاء مناسب لحجمها.
  • وضع حبات الفراولة‭ ‬بين‭ ‬نصفي‭ ‬الموز‭.
  • وضع اللبن الزبادي فوق الفراولة، ثمّ يتم رش الجرانولا‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.
  • سكب العسل على وجه الطبق وتقديمة.
أفكار لسحور رمضان
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2022-01-14 02:18:01