أطعمة خالية من اللاكتوز

أطعمة خالية من اللاكتوز

يُعدّ اللاكتوز سكر طبيعي من منتجات الحليب، قد يُسبب الغازات، أو التشنجات، أو الإسهال للأشخاص المُصابين بعدم تحمل اللاكتوز، لذلك يقومون بتجنبه. وفيما يأتي بعض الأطعمة خالية من اللاكتوز:[1]

• منتجات الحليب الخالية من اللاكتوز: مثل حليب الصويا، وحليب الأرز، والقشدة التي لا تحتوي على منتجات الحليب وغيرها.
• الخبز، والكربوهيدرات: وتشمل الخبز المُصنوع بدون حليب، مثل الخبز الإيطاليّ، والفرنسيّ، الحبوب التي لا تحتوي على حليب، المعكرونة، والباستا، البطاطا، والأرز، والشعير، والحبوب المطبوخة الأخرى، وكعك الأرز بدون جبن، والموالح والبسكويت الرقيق المصنوع من الحبوب الكاملة.
• الدهون: وتشمل المارجرين بدون زبدة أو حليب، والمبيضات التي لا تحتوي على منتجات الحليب، والزيوت، والسمن.
• الخضار والفواكه: وتشمل جميع أنواع الفواكه والخضار وعصائرها سواء كانت طازجة، أو مطبوخة، أو مخبوزة.
• اللحوم وبدائلها: وتشمل جميع اللحوم الطازجة والمطبوخة، والأسماك، والدواجن، والبازلاء والفاصولياء المطبوخة، والبيض المطبوخ دون حليب، وزبدة الفول السودانيّ، والمكسرات، والبذور، وجبن الصويا، ومنتجات فول الصويا، والتوفو.
• الحساءات والصلصات والتوابل: مثل المرق واليخنات المصنوعة من الماء، وشوربات الخضار أو اللحم بدون حليب، والأعشاب، والتوابل.
• الحلويات: وتشمل الحلويات المجمدة والخالية من الحليب المُصنوعة من الأرز أو الصويا، وقطع من الفواكه المهروسة المجمدة، والمثلجات، والحلويات الجيلاتينية دون الحليب أو الكريمة المخفوقة، والعسل، والسكر، والدبس، والهلام، والمربى، والفطائر، والكعك وغيرها من الأطعمة المخبوزة دون حليب.

أطعمة قليلة المحتوى باللاكتوز

ليس من الضروري تجنب جميع أنواع الأطعمة المحتوية على اللاكتوز في حال الإصابة بعدم تحمل اللاكتوز، فهناك بعض الأطعمة التي تحتوي على كميات بسيطة من اللاكتوز بحيث لا تحدث أيّ أعراض جانبية عند تناولها من قبل الشخص المصاب وذلك بكمياتٍ معتدلة. وفيما يأتي أهم هذه الأطعمة:[2]

• الزبدة: إذ تحتوي على كميات بسيطة جدًا من اللاكتوز، حيث أنّ كلّ 100 غرام منها يحتوي على 0.1 غرام اللاكتوز.
• بعض أنواع الجبنة: وتشمل جبن الشيدر، وجبن البارميزان، والجبن السويسريّ. إذ عادةً ما تحتوي هذه الأجبان على نسبة ضئيلة من اللاكتوز.
• اللبن الذي يحتوي على بروبيوتك: إذ أنّ أفضل أنواع لبن الزبادي هو الذي يمكن تحمله من قِبل الأشخاص المصابين بعدم تحمل اللاكتوز، وهو اللبن كامل الدسم الذي يحتوي على بروبيوتك.
• بودرة البروتين: إذ يتمّ معالجته لإزالة اللاكتوز منه، ويُفضل اختيار الأنواع المحتوية على عزل بروتين مصل اللبن.
• الكفير: وهو حليب متخمر، يحتوي على بكتيريا تُكسر اللاكتوز، ممّا يجعله أكثر سهولة للهضم.
• كريمة الخفق: وهو منتج عالي الدهون يحتوي على نسبة ضئيلة جدًا من اللاكتوز.

فوائد اتباع حمية خالية من اللاكتوز

إنّ إزالة اللاكتوز من النظام الغذائيّ يمكن أنّ يكون له العديد من الفوائد للجسم، وفيما يأتي أهمها:[3]

• تخفف الأعراض المعدية المعوية، مثل الغازات، وانتفاخ البطن، والإسهال، والبراز الخالي من الرائحة، والغثيان الناتجة عن عدم تحمل اللاكتوز.
• تحسين امتصاص العناصر الغذائيّة الأخرى، حيث أنّ الأشخاص المصابين بعدم تحمل اللاكتوز يُعانون من سوء التغذية، وفشل النمو، ونقص الوزن.
• يُساعد على اتباع نظام غذائيّ نباتيّ، والذي يؤدي إلى الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، والحفاظ على صحة القلب، ويُساعد أيضًا على فقدان الوزن.

مراجع

1. ↑ "Lactose Free Diet", www.drugs.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
2. ↑ "6 Dairy Foods That Are Naturally Low in Lactose", www.healthline.com, Retrieved 1-3-2019. Edited.
3. ↑ "Lactose Free Diet Benefits", www.livestrong.com, Retrieved 1-3-2019. Edited.