مكونات حلويات ليالي لبنان

ليالي لبنان مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاصالمكوّنات كوب من السميد. بيضتان. سبعة أكواب من الحليب. نصف كوب من ماء زهر البرتقال. ملعقة

ليالي لبنان

مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

• كوب من السميد.
• بيضتان.
• سبعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من ماء زهر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• مغلفان من كريمة الخفق المحضرة مع كوب من الحليب.
• نصف كوب من كلٍ من:

• الصنوبر.
• الفستق.
• اللوز المنقوع المصفى.

طريقة التحضير

• تخفق الكريمة مع كوب الحليب وتوضع في الثلاجة حتى تبرد ويتماسك قوامها.
• يخفق البيض مع السميد، وكوب من الحليب في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
• يضاف المزيج المخفوق إلى كمية الحليب المتبقى، ثمَّ تطهى المكوّنات فوق نار متوسطة لمدّة خمس عشرة دقيقة مع التقليب المستمر.
• تضاف المستكة، وماء زهر البرتقال إلى الخليط، ثمَّ يصب في طبق مسطحٍ غير عميق.
• يترك حلى ليالي لبنان حتى يبرد، ثمَّ يزين بالكريمة والمكسرات، ويقدّم مع القطر حسب الرغبة.

ليالي لبنان بالفستق

مدّة التحضير 20 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

• ستة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• قشطة -حسب الرغبة-.
• جوز هند، وقطر للتقديم.

طريقة التحضير

• يوضع السميد مع الحليب، والسكر في قدر فوق النار مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي المزيج، ثمَّ يضاف ماء الزهر.
• يضاف ثلثا المزيج في طبق واسع غير عميق بحيث يكون بسمك سنتميتر تقريباً.
• يضاف الفستق الحلبي إلى بقية الخليط ويخلط جيداً ثمَّ يصب فوق الطبقة الأولى، ويسوى بحيث يصبح طبقةً متساوية.
• يترك الحلى ليبرد في الثلاجة لعدّة ساعات حتى يتماسك قوامه.
• تدهن القشطة على وجه ليالي لبنان أو يمكن الاستغناء عنها، ثمَّ تزين بكمية وفيرة من المكسرات، وتقدم مع القطر أو العسل.

المقال السابق: ملخص رواية مزرعة الحيوانات
المقال التالي: ما فوائد زيت الزيتون للتنحيف