ليموناضة

ليموناضة التوت والنعناع

المكونات

• لتر ونصف من الماء.
• أوراق النعناع الطازجة.

مكونات صوص التوت:

• ثلاثة أكواب من التوت المشكل طازج أو مثلج.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة او البودرة.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع كل من: التوت الطازج أو المثلج، نشا الذرة، السكر، الفانيلا والماء في قدر متوسط الحجم وتحريك الخليط جيداً لاستخلاص عصير التوت وترك الخليط جانباً من خمس إلى عشر دقائق تقريباً.
• رفع القدر على نار متوسطة الحرارة وطهي الخليط لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى يتكثف ويصبح قوامه مثل المربى الخفيف أو صوص التوت.
• رفع صلصة التوت عن النار وتركها حتى تبرد تماماً ثم وضع كل من: كوب من صلصة التوت، الماء وأوراق النعناع في وعاء مناسب ثم تقديم الليموناضة باردة ومنعشة على الفور.

عصير البرتقال بالليمون والنعناع

المكونات

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• عشر حبات كبيرة من البرتقال.
• خمس حبات كبيرة من الليمون الطَّازج.
• ستة أكواب من ماء الصودا أو المياة الغازية.
• كوب من أوراق النعناع الأخضر الطَّازجة.

طريقة التحضير

• وضع كل من: السكر، الماء وشريحة من الليمون في قدر صغير ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة لتسخين الخليط مع تقليبه حتى يذوب السكر وترك الخليط يغلي على النار حتى يصبح مثل القطر.
• رفع القدر عن النار ثم إضافة القليل من وريقات النعناع الطازجة إلى الخليط وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
• تقطيع حبات البرتقال والليمون إلى أنصاف بالعرض باستخدام سكّين حادّة ثم عصر البرتقال والليمون باستخدام عصارة الحمضيات.
• سكب العصير في زجاجة معقمة ونظيفة وإضافة شراب السكر فوقه وإقفال الزجاجة بإحكام ورج الزجاجة قليلاً حتى تختلط المواد معاً مع إمكانية وضع العصير في الثلاجة لعدة أيام.
• إحضار كؤوس مناسبة للتقديم ووضع مكعبات من الثلج والقليل من أوراق النعناع فيها ثم سكب العصير في الكؤوس لثلثيها مع ملء الكؤوس بالمياة الغازية أو ماء الصودا ثم تقديم عصير البرتقال بالليمون والنعناع مباشرة.

عصير الليمون المنعش

المكونات

مكونات شراب السكر:

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من السكر.

مكونات عصير الليمون:

• كوبان من عصير الليمون الطازج.
• حبة واحدة من الليمون المحيَّر والمقطع إلى شرائح.
• عرقان من النعناع الطازج.
• أربعة أكواب من مكعبات الثلج.
• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

تحضير شراب السكر:

• وضع السكر مع الماء في قدر صغير ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك جيداً حتى التأكد من ذوبان السكر في الماء.
• رفع القدر عن النار وترك شراب السكر حتى يبرد تماماً.

تحضير عصير الليمون:

• إضافة المكونات الآتية: عصير الليمون، شراب السكر المبرد، مكعبات من الثلج، شرائح الليمون، أوراق النعناع الطازجة والماء في موزع أو وعاء زجاجي خاص للعصير ذات حجم متوسط ثم تحريك الخليط جيداً.
• سكب العصير في كؤوس خاصة للتقديم مع شريحة من الليمون وورقة من النعناع كزينة ثم تقديم العصير جاهزاً.