وصفات رمضانية جديدة

الوصفات الرمضانيّة

تتنوع وصفات الطعام في شهر رمضان المبارك، وتهتم الأسر اهتماماً خاصاً بطبيعة الأكل المُقدم ونوعيته، فتُكثر من الأصناف الدسمة كالأرز باللحم، والدجاج، والمحاشي، والكفتة، كما تكثر من العصائر، كعصير التمر الهندي، والقمر دين، والبرتقال، وتجد ربة المنزل صعوبة في اختيار الأصناف الملائمة، فهي تحرص على عدم تكرار الأصناف خلال هذا الشهر، لذلك فهي تبحث عن وصفات جديدة وطيبة لتقدمها على مائدتها، لذلك سنذكر في هذا المقال ثلاث وصفات رمضانيّة جديدة ولذيذة.

عمل الدجاج بالبرتقال

المكوّنات:

• كأس من عصير البرتقال الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حفنة من السمسم للتزيين.
• شرائح من البرتقال.
• صدران من الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

• نضع عصير البرتقال مع السكر في قدر، ونخلطهما جيداً مدة عشر دقائق.
• نضيف صلصة الصويا، والزنجبيل، وقشر البرتقال، والملح، ونخلط جيداً.
• نضع صدور الدجاج في صينيّة مدهونة بالزيت.
• نسكب الصلصة فوق الدجاج.
• نضع السمسم وشرائح البرتقال.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن مدة خمس وثلاثين دقيقة.

عمل شوربة البقول

المكوّنات:

• علبة من الفاصولياء الحمراء.
• علبة من الفاصولياء البيضاء.
• كأس من اللوبياء المقطعة.
• حبة مفرومة من البصل.
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كزبرة خضراء مفرومة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
• نضيف البصل والثوم، ونحرك من حين لآخر إلى أن تتحمر المكوّنات.
• نضيف اللوبياء، ونترك المزيج على النار مدة خمس عشر دقيقة.
• نضيف الفاصولياء الحمراء، والبيضاء مع السوائل، ونحرك المكوّنات جيداً.
• نذوّب معجون الطماطم بنصف كأس من الماء الفاتر، ونضيفه إلى القدر.
• ننكه بالملح، والفلفل الأسود.
• نترك المزيج على النار مدة خمس عشر دقيقة أخرى.
• نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكب الشوربة في طبق التقديم، ونزين وجهه بالكزبرة.

عمل عصير البرتقال بالزنجبيل

المكوّنات:

• أربع حبات من البرتقال.
• حبة صغيرة من الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كأس من الماء.
• خمسة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير:

• نعصر البرتقال في العصارة، مع الانتباه إلى إزالة البذور.
• نضع العصير في وعاء عميق، ثمّ نضيف الزنجبيل، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نعصر الليمون فوق الوعاء.
• نضيف السكر والماء، ونخلط جيداً.
• نترك المزيج جانباً مدة خمس عشر دقيقة، ثمّ نسكبه في مصفاة فوق وعاء آخر للتخلص من أية رواسب.
• نضع مكعبات الثلج في كأسين، ونسكب عصير البرتقال، ثم نقدمه.