أكلات معكرونة

معكرونة بصلصة الطماطم مدّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاصالمكوّنات خمسمئة غرام من المعكرونة السباغيتي أو الفيتوتشيني. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

معكرونة بصلصة الطماطم

مدّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

• خمسمئة غرام من المعكرونة السباغيتي أو الفيتوتشيني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
• قرن صغير من الفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
• ثلاث حبات كبيرة من البندورة المُقشّرة والمفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• إضافة كلّ من: الزيت، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الأخضر إلى قدر سميك وعميق على نار متوسطة الحرارة.
• تقليب المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتّى تتصاعد رائحة المكوّنات.
• إضافة كلّ من البندورة، ومعجون الطماطم، وتقليبها لمدّة خمس دقائق تقريباً.
• إضافة مرق الدجاج حتّى تطهى البندورة فيها، وتركها لمدّة عشر دقائق تقريباً.
• إضافة المعكرونة على الصلصة، وتتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والهيل، ثمّ تركها لتطهى لمدّة عشر دقائق على نار متوسطة.
• سكب المعكرونة في طبق واسع، وتقديمها مع الدجاج المشوي.

معكرونة بالثوم والبقدونس

مدّة التحضير عشر دقائق تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• خمسمئة غرام من المعكرونة على شكل صدف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.

طريقة التحضير

• وضع كميّة وفيرة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وإضافة ملعقة كبيرة من الملح وزيت الذرة إلى الماء وتركه حتّى يغلي.
• إضافة المعكرونة إلى قدر الماء، وطهيها لمدّة ثماني دقائق تقريباً.
• وضع كلّ من الثوم والزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الثوم باستخدام ملعقة خشبية وذلك حتّى تتصاعد رائحته.
• إضافة البقدونس إلى الثوم، ثمّ إضافة المعكرونة إليهما بعد تصفيتها.
• تتبيل المكوّنات بكلّ من: الملح، والفلفل، والقرفة، وتقليبها معاً لحوالي دقيقتين، وذلك حتّى تتشرّب المعكرونة نكهة الثوم والبقدونس.
• سكب المعكرونة في طبق واسع للتقديم، ونثر الشطّة والجبنة على وجهها قبل التقديم.

لازانيا الدجاج

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

• مئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المُقطّعة إلى مكعّبات.
• ملح وفلفل أسود.
• مئة غرام من الفطر.
• نصف لتر من الحليب قليل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• مئة غرام من السبانخ.
• أربع رقائق من اللازانيا.
• كمية قليلة مناسبة من زيت زيتون.
• خمسون غراماً من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• تسخين زيت الزيتون في وعاء، ثمّ إضافة وخلط كلّ من الدجاج، والملح، الفلفل الأسود، والفطر.
• إضافة كلّ من الحليب والطحين إلى المكوّنات وخلطها جيّداً، ثمّ إضافة السبانخ.
• صبّ الخليط في طبق الخبز، ومن ثمّ وضع رقائق اللازانيا لتشكيل طبقات منها ومن الخليط.
• رشّ الجبنة على وجه الصينية وإدخالها إلى الفرن لخبزها، وذلك لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.

معكرونة كلاسيكية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

• ثلاثمئة غرام من البندورة الكرزية المُقطّعة إلى مكعّبات.
• ثلاثمئة غرام من المعكرونة المسلوقة.
• مئة ملليتر من زيت الزيتون.
• ثلاث كرات من جبنة الموزاريلا البقرية.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج.
• مئة غرام من شرائح الزيتون.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدر وتسخينه.
• إضافة كلّ من: البندورة الكرزية، وجبنة الموزاريلا، والزيتون، والريحان، وطهي المكوّنات حتّى ملاحظة ذوبان الجبنة.
• إضافة المعكرونة، ومن ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود وتقليبها، وبعد ذلك تغطيتها حتّى تنضج.
• تقديم المعكرونة الكلاسيكية مباشرةً بعد نضوجها.

المقال السابق: إنشاء حساب جيميل جديد
المقال التالي: أطباق باللحمة