مكونات البيتزا وطريقة تحضيرها

عمل البيتزا

مكوّنات عجينة البيتزا

• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ جداً.
• ربع ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

مكوّنات الحشوة

• ملعقتان كبيرتان زيتون شرائح.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• حبة فلفل أخضر حلو.
• ست حبات مشرحة من الماشروم.
• بصلة مفرومة خشناً.
• باكيت من النقانق المقطع.
• ثلاثة أكواب من جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

• وضع كمية الدقيق في وعاء الخلاط وإضافة الخميرة، والملح، والبيكيج باودر، والسكر، والماء، والزيت، والخلط حتى تتكون عجينة لينة.
• العجن لمدة أربع إلى خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وإضافة الدقيق إذا احتاج الأمر.
• تشكيل العجينة إلى كرة ووضعها في طبق مدهون زيت، ثمّ تغليفها بالنايلون ووضعها بمكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها وتتخمر.
• أخذ ثلث كمية العجين وتقطيعها إلى دوائر صغيرة وتركها حتى ترتاح قليلًا، ثمّ وضع قطع النقانق بالقطع ولفّها على شكل كرات مرة أخرى.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بمقاس 23 سنتيمتراً، ثمّ وضعها بصينية 28 سنتيمتراً ليبقى فراغ لوضع الكرات فيه.
• وضع الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية ثمّ وضعها جانباً حتى ترتاح.
• تسخين الفرن الى درجة 190 مئويّة وتثبيت الرف الأوسط، وتوزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ وضع ثلث كمية جبنة الموزاريلا، وتوزيع بقيّة المكوّنات ووضع باقي كمية الجبن.
• وضع البيتزا بالفرن لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تتحمر العجينة وتكتسب اللون الذهبي ويذوب الجبن.