أطباق موالح سريعة التحضير

المافن المالحة مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة عدد الحصص 10 أشخاصالمكوّنات كوبان من الدقيق المنخول. نصف كوب من زيت الزيتون. مئتا غرام من

المافن المالحة

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة عدد الحصص 10 أشخاص

المكوّنات

• كوبان من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• مئتا غرام من الجبنة البيضاء المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الزيتون الأسود، أو الأخضر منزوع البذور.
• ربع كوب من الطماطم المجففة (المحفوظة في الزيت) المفرومة.
• كوب من الأعشاب التالية:
• ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار الجاف.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• الملح.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من لبن الزبادي.

• الزعتر.
• إكليل الجبل.
• والنعناع.

طريقة التحضير

• خفق البيض مع زيت الزيتون.
• إضافة الدقيق، ولبن الزبادي بالتناوب.
• إضافة باقي المكوّنات وخلطها بواسطة ملعقة خشبية.
• دهن قوالب أكواب المافن بالزبدة وملئها بالخليط.
• وضع أكواب المفن داخل الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180درجة مئوية.
• خبز الأكواب لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
• إخراج الأكواب ودهن سطح المافن بزبدة ذائبة للحفاظ عليها طرية.
• إخرج الخليط من القالب ووضعه على شبك معدني ليبرد.

بسكويت مملح

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة عدد الأشخاص 5 أشخاص

المكوّنات

• أربعة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• الملح -للرشّ-.
• بيضة لصنع خليط البيض.

طريقة التحضير

• خلط الطحين، والبيكنج باودر، والأوريجانو، والزبدة معاً.
• تقطيع الزبدة في خليط الطحين حتى يتكون فتات خشن.
• إضافة الحليب وعجن العجينة لتكوين كرة.
• تقسيم العجينة لأربعة أقسام ومد العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح رقيقة جداً، وكلما كانت العجينة أرق تصبح مقرمشة أكثر.
• تقطيع العجينة على شكل مربعات.
• وضع العجينة على صينية خبز البسكويت الغير مدهونة وثقبها كلها بشوكة.
• دهن الصينية بخليط البيض ورشّها بالملح.
• خبز الصينية على درجة حرارة 325 درجة مئوية حتى يحمر البسكويت لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

كيكة مالحة بالزيتون والجبنة

مدّة الطهي 45 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص

المكوّنات

• ثلاثمئة غرام من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• مئة ملليلتر من الحليب السائل.
• مئة ملليلتر من الكريمة الطازجة.
• أربع بيضات.
• ثمانون ملليلتراً من زيت الزيتون.
• مئتا غرامٍ من صدر الدجاج المدخن والمقطع.
• مئة غرامٍ من جبنة ايمنتال.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• صينية كيك مدهونة ومرشوشة بالبقسماط.
• مئة غرامٍ من الزيتون الأسود المقطع.

طريقة التحضير

• قلي البصل المفروم بملعقتين من زيت الزيتون، مع القليل من الفلفل الأسود، والملح حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً مكرملاً.
• إضافة صدر الدجاج المدخن والمقطع صغيراً والزيتون وخلط المكوّنات.
• ترك الخليط إلى أن يبرد تماماً.
• وضع الطحين، والبيض، والزيت، والحليب، والكريمة في العجانة.
• خفق المزيج ثمّ إضافة البيكنج باودر ومزيج البصل، وصدر الدجاج المدخن، والزيتون مع مواصلة الخفق.
• إضافة جبنة ايمنتال، وملعقة من جبنة البارميزان.
• وضع المزيج في الصينية، ورشّ جبنة البارميزان المتبقية فوقها.
• وضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً.
• خبز الصينية تقريباً لمدّة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة مع مراقبة الفرن.
• إخراج الصينية من الفرن ووضعها فوق شبك لتبرد.

المقال السابق: أفضل خلطة لتجاعيد تحت العين
المقال التالي: أفضل خلطة لشد البشرة