أكلات رمضان سريعة وخفيفة

أكلات رمضان سريعة وخفيفة

الهليون المشوي

مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من الهليون.
  • حزمة من البروكولي المقطّع إلى زهيرات
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • القليل من الفلفل الاسود.
  • القليل من الملح.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • خلط الهليون وزيت الزيتون والثوم والأوريجانو والملح والفلفل الأسود في قدر كبير .
  • وضع القدر في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
  • رش جبنة البارميزان عليها ثمّ إعادتها إلى الفرن لمدة من سبع دقائق إلى عشر دقائق ثمّ سكبها في طبق تقديم مناسب وتقديمها.

الجزر الصغير الحلو

مدّة التحضير
دقيقتان
تكفي لِ
شخص واحد

المكونات

  • خمسمئة غرام من الجزر صغير الحجم المجمّد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من قطر القيقب.

طريقة التحضير

  • تبخير الجزر إلى أن يطرى.
  • تذويب السمن في قدر ومن ثم إضافة السكر وقطر القيقب وطهي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
  • إضافة الجزر ويطهى على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريباً مع التقليب بين الحين والآخر.
  • وضع الخليط في طبق تقديم مناسب وتقديمه.

سلطة الذرة المشوية

مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي ل
أربعة أشخاص

المكونات

  • أربعة أكواز كبيرة من الذرة .
  • علبة ذرة حلوة.
  • حبة واحدة من الطماطم المقطّعة على شكل مكعبات.
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر المشوي والمنقوع بالزيت والمقطّع على شكل مكعبات.
  • حبة واحدة من الفلفل الأصفرالحلو (الرومي) المقطّع على شكل مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأصفر الأخضرالمقطّع على شكل مكعبات.
  • نصف حبة من البصل الأحمر المقطّع على شكل مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة جيداً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • القليل من الملح و الفلفل الاسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الشواية ثمّ شوي كيزان الذرة.
  • وضع حبوب الذرة المشوية في إناء كبير عميق ثمّ إضافة باقي المكونات وتقليبهم جيداً.
  • تقديم الطبق.

عرايس باللحمة

مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
شخص واحد

المكونات

  • رغيف واحد من الخبز العربي الطازج.
  • حبة واحدة من البندورة المقطّعة على شكل شرائح.
  • مئة غرام من لحم الغنم الطازج.
  • ملعقة واحدة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • فص واحد من الثوم المفروم بشكل جيد.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحارالمفروم بشكل جيد.
  • القليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم في طبق مقعّر متوسط الحجم ثمّ إضافة الفلفل الأخضر الحار والبقدونس إلى الطبق.
  • إضافة الثوم إلى الطبق ثمّ تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود وتقليب المكونات جيداً.
  • فصل طبقتي الخبز العربي ووضع الكفتة في أول طبقة.
  • وضع شرائح البندورة داخل الخبز ثمّ وضع الطبقة الثانية من الخبز فوق الكفتة والبندورة.
  • تشويح العرايس في ماكينة البانيني وتقديمها ساخنة بجانب اللبن.