أطباق سلطات ومقبلات

أطباق سلطات ومقبلات

سلطة الذرة المشوية

مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدّة الطهي
20 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من الذرة.
  • علبة ذرة حلوة.
  • حبة من كلٍ من:
  • بصلتان من النوع الأحمر المقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من كلٍ من:
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • الفلفل الأصفر الرومي المقطع إلى مكعبات.
  • الفلفل الأصفر الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • الفلفل الأحمر المشوي والمنقوع في الزيت والمقطع إلى مكعبات.
  • الكزبرة المفرومة.
  • الزبادي.
  • الكمون.
  • الكزبرة.
  • الشطة.

طريقة التحضير

  • شوي قطع الذرة على الشواية.
  • إضافة حبوب الذرة المشوي لباقي المكوّنات داخل وعاء كبير وخلطها جيداً.
  • تقديم السلطة باردة.

غموس الباذنجان المشوي

مدّة تجهيز المكوّنات
15 دقيقة
مدّة الطهي
10 دقائق
عدد الحصص
10 أشخاص

المكوّنات

  • حبة من الباذنجان الرومي.
  • حبة من الطماطم الكبيرة.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • شوي الباذنجان على الشواية وتقشيره.
  • خلط الباذنجان مع الطماطم، والفلفل الرومي، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون.
  • تقديم الغموس بارداً.

سلطة المعكرونة بالمايونيز

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة الصغيرة.
  • نصف حبة كبيرة من كلٍ من:
  • كوب وربع من المايونيز.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان الناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون المستردة.
  • الفلفل الأصفر المقطع إلى مكعبات.
  • الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة.
  • غسل المعكرونة بالماء البارد وتركها جانباً إلي أن تبرد.
  • وضع المعكرونة في طبق عميق.
  • إضافة الفلفل بأنواعه، والمايونيز، والكريمة، والجبن، والثوم، والبصل، والفلفل الأبيض، والملح، والزنجبيل، والمستردة.
  • تقليب المكوّنات جيداً إلي أن تختلط مع بعضها.
  • تغليف السلطة بالنايلون ووضعها بالثلاجة لعدة ساعات، أو طوال الليل.
  • تقديم سلطة المعكرونة باردة.

سلطة الفاصولياء

المكونات

  • علبة من كلٍ من:
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع مع الأوراق.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • الفاصولياء الخضراء.
  • لفاصولياء البيضاء.
  • الفاصولياء الحمراء.

مكوّنات الصلصة :

  • نصف كوب من الخل.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الذرة، أو زيت الزيتون.
  • الفلفل الأسود.
  • بودرة الثوم.
  • بودرة البصل.

التقديم:

  • البقدونس الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • فتح علبة الفاصولياء ووضعها في مصفاة وغسلها تحت الماء البارد عدة مرات.
  • ترك الفاصوليا في المصفاة إلى أن تتصفى من الماء تماماً.
  • وضع الخل، وعصير الليمون، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، وبودرة البصل في طبق زجاجي عميق.
  • تقليب المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تختلط ويذوب السكر، والملح.
  • إضافة الزيت وتقليب المكوّنات إلى أن تتجانس.
  • إضافة الفاصولياء، والفلفل الاحمر والاخضر، والبصل، والثوم تقليب المكوّنات مع بعضها.
  • تغليف طبق السلطة بالنايلون ووضعها بالثلاجة لعدة ساعات.
  • نثر البقدونس المفروم فوق السلطة وتقديمها باردة.
أطباق سلطات ومقبلات
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2022-06-06 14:30:01