أفكار لطبخ النقانق

نقانق بالصلصة الحارةالمكوّنات كيلوغرام من النقانق صغيرة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. بصلة مفرومة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر

نقانق بالصلصة الحارة

المكوّنات

• كيلوغرام من النقانق صغيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلة مفرومة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• ربع كوب من الشطة السائلة.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

التقديم:

• كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات النقانق إلى نصفين.
• وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة.
• وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة لتذوب الزبدة.
• إضافة قطع النقانق وتقليبها على نار قوية إلى أن تجف ويصبح لونها ذهبي.
• إخراج النقانق من المقلاة باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
• وضع النقانق في طبق جانبي.
• إضافة باقي الزبدة إلى المقلاة.
• إضافة البصل، الثوم والفلفل إلى المقلاة.
• تقليب المكونات على نار متوسطة إلى أن يلين البصل.
• إضافة الطماطم، الشطة، الخل، الشطة المجروشة، الكزبرة، الملح والسكر.
• ترك الصلصة على النار لتتسبك لمدة دقيقتين.
• إضافة قطع النقانق إلى الصلصة.
• ترك النقانق تطهو في الصلصة لمدة خمس دقائق أو إلى أن تنضج النقانق تمامًا.
• سكب النقانق بالصلصة الحارة في طبق للتقديم.
• نثر البقدونس فوق النقانق.
• تقديم النقانق مع الخبز العربي.

بلح البحر مع نقانق المرقاز الحار

مدّة تجهيز المكونات 10 دقائق مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

• كيلوغرام من بلح البحر المنظف.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب ونصف من النقانق المرقاز الطازجة.
• كوب من كلٍ من: عصير العنب الأبيض ومرق الدجاج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير المملحة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقدونس الطازج والمقطّع.

طريقة التحضير

• غسل بلح البحر تحت الماء البارد وإزالة الأهداب.
• تسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة قطع كبيرة من المرقاز وتحميرها من كل الجوانب لمدة 10 دقائق.
• رفع المرقاز وسكبه في الصحن بواسطة ملعقة بثقوب.
• رفع درجة الحرارة أسفل القدر.
• إضافة بلح البحر، عصير العنب الأبيض وتغطية القدر.
• طهي المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
• نقل بلح البحر إلى أوعية تقديم كبيرة الحجم.
• إضافة مرق الدجاج إلى نفس القدر وتركه على النار ليغلي.
• إضافة وخفق الزبدة والملح.
• خفض درجة الحرارة.
• إضافة البقدونس إلى القدر.
• صب الخليط على بلح البحر.

كسكسي مع نقانق لحم الحمل والدجاج

مدّة تجهيز المكونات 30 دقيقة مدّة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

• ثلاثمئة وستون غراماً من الكسكسي المطهو.
• أربعمئة غرام من نقانق لحم الحمل الطازج.
• سبعون غراماً من الزبدة.
• بصلتان مفرومتان.
• أربعون غراماً من الثوم المهروس.
• ثمانية قطع من أفخاذ الدجاج.
• رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• القليل من الماء.
• خمسون غراماً من الحمّص.
• حبة من الكوسا المقطّعة إلى قطع صغيرة.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• قلي البصل والثوم بالزبدة في الجزء السفلي من الكسكسي لعدة دقائق.
• إضافة الدجاج و النقانق وقليهم.
• تتبيل الدجاج والنقانق بالبهارات.
• إضافة خمسمئة ملليلتر من الماء وتركه يغلي على نار هادئة.
• طهي الخليط لمدة 10 دقائق.
• إضافة الطعام البحري والاستمرار بالطهي.
• وضع الكسكسي في أعلى آلة الطهي بالبخار فوق الصوص.
• خلط الصوص مع الكسكسي.

المقال السابق: أفكار شوربات
المقال التالي: أفضل علاج لجفاف المهبل