أضرار السمسم على الكلى
أضرار السمسم على الكلي
تُعدّ بذور السمسم من الأطعمة الغنّية بالأوكسالات، ويستخدم الجسم هذه الأطعمة لإنتاج الطاقة، أما الأوكسالات الزائدة عن حاجة الجسم تخرج عن طريق البول من الكلى، ويتميز الأوكسالات بأنّ لديه القدرة لتكوين بلورات في البول عندما تكون كميتها عالية و كمية السوائل قليلة، ممّا يُسبب حصى الكالسيوم في الكلى.[1]
السمسم
السمسم (الاسم العلمي: Sesamun indicum) هي بذور صغيرة بيضوية الشكل تأتي بألوان مختلفة، بما في ذلك اللون الأبيض، واللون الأصفر، واللون الأسود، واللون الأحمر، ويُعدّ السمسم من أقدم أنواع التوابل التي عرفها الانسان على مدار التاريخ.[2]
مكونات السمسم
تحتوي بذور السمسم على محتوى عالي من الزيت الذي يتميز بقدرته العالية على مقاومة التزنخ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والسكر، والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والصوديوم، والفيتامينات، والأحماض الدهنيّة، والأحماض الأمينية، والمعادن، مثل: النحاس، والمنغنيز، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.[2]
فوائد السمسم و استخداماته
تُعدّ الدول الآسيوية من أكثر الدول استهلاكًا للسمسم، فهو يُستخدم في صنع صلصة الطحينة، و يوضع على المخبوزات المُصنعة منزليًا[3]، وقد أثبتت الدراسات أنّ للسمسم العديد من الفوائد، ومنها :[4]
- يُقلّل من خطر الإصابة بكل من أمراض القلب، وسرطان الثدي؛ وذلك بسبب محتواه العالي من مادة السيسامين.
- يُخفض من مستوى الكوليسترول في الدم لدى النساء.
- يُقلّل من الالتهابات، خاصة التهاب المفاصل.
- يُقلّل من حدوث تلف العضلات، والإجهاد التأكسدي، ويزيد من القدرة الهوائيّة لدى الرياضيين.
- تُساهم بذور السمسم في فقدان الوزن، كما و تقي من خطر الإصابة بعدّة أمراض، مثل: ألزهايمر، والأنيميا، والإمساك، وهشاشة العظام.[5]
الكمية الموصى به لتناول السمسم
أنّ الكمية المُوصى بها من قِبل مؤسسة الغذاء و الدواء الأمريكية لتناول السمسم هي 45 غراماً يوميًا أو ما يُعادل ثلاث ملاعق كبيرة، للاستفادة من الفوائد الصحيّة في السمسم.[3]
المراجع
- ↑ "Calcium Oxalate Stones", National Kidney Foundation , Retrieved 2019-1-23.
- ^ أ ب "Sesame seeds", whfoods, Retrieved 2019-1-23.
- ^ أ ب "Is there a certain level of daily nut and seed consumption that you recommend?", whfoods, Retrieved 2019-1-25.
- ↑ "6 Super Healthy Seeds You Should Eat", healthline, Retrieved 2019-1-23.
- ↑ "SESAME", webmd, Retrieved 2019-2-6.
