طريقة شيش طاووق

شيش طاووق مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطبخ 18 دقيقة الكمية تكفي لشخص واحدالمكوّنات مئةٌ وسبعون غراماً من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات. أربعة فصوص من الثوم.

شيش طاووق

مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطبخ 18 دقيقة الكمية تكفي لشخص واحد

المكوّنات

• مئةٌ وسبعون غراماً من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من كل من: عصير الليمون، وخلّ التفاح الأحمر، وزيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر المطحون، ومعجون البندورة.
• ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح، حسب الرغبة.
• فطر وبندورة كرزية للتقديم.

طريقة التحضير

• خلط الدجاج مع عصير الليمون، والخل، وزيت الزيتون، واللبن، والثوم، والبابريكا، والملح، والزعتر، ومعجون البندورة، وفركها جيّداً حتى تتوزّع النكهات.
• وضع الدجاج في حافظةٍ محكمة الإغلاق، وترك الدجاج في الثلاجة لمدّة أربع ساعاتٍ على الأقل.
• وضع الدجاج في الأسياخ مع البندورة الكرزية والفطر قبل الشيّ مباشرة.
• شيّ الشيش طاووق على حرارةٍ متوسّطة من اثنتي عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة كحدٍ أقصى.
• رفع الشيش طاووق عن النار، وتركه مغطّى بإحكام حتى يرتاح من ثماني إلى عشر دقائق.

الشيش طاووق بصلصة الشواء

مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطبخ 15 دقيقة الكمية 4 أشخاص

المكوّنات

• أربع صدور دجاج مخلاة من العظم، ومقطّعة إلى مكعبات.
• كوب من صلصة الباربكيو.
• حبة من البصل مقطّعة إلى شرائح عريضة.
• حبة من كل من: الفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأخضر مقطعتان إلى مكعّباتٍ متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• تسخين المشواة على حرارة عالية.
• وضع مكعبات الدجاج، والفلفل الحلو الأحمر والأخضر بالتناوب في أسياخ الشوي.
• وضع أسياخ الشيش طاووق على المشواة.
• دهن الدجاج بصلصة الباربكيو، والتقليب مع الدهن المستمرّ لمدّة خمس عشرة دقيقةٍ، أو حتى ينضج الدجاج.

المقال السابق: طريقة عمل البقلاوة
المقال التالي: كيف ازيل رائحة البصل من يدي