أكلات بسيطة وسريعة التحضير

أقراص الجبن مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص تكفي لسبعة أشخاصالمكونات كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. بيضتان كبيرتان. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

أقراص الجبن

مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص تكفي لسبعة أشخاص

المكونات

• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من جبن الشيدر.
• ربع كوب من السمسم.

طريقة التحضير

• وضع الدقيق، والبيكينج باودر، والملح، والسمسم في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة بطيئة لمدّة دقيقتين حتّى تختلط المواد.
• إضافة البيض للخليط، والتقليب حتّى تتجانس المكونات، ثمّ إضافة الزيت مع التقليب لمدّة ثلاث دقائق حتى تتشكّل العجينة.
• إضافة الجبن والخلط لمدّة دقيقتين حتّى تُصبح العجينة ليّنة.
• أخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة، ووضعها في صينية قصيرة الحافة بعد تبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
• تكرار الخطوة السابقة لحين نفاذ كمية العجينة، مع ترك مسافة 2.5 سنتيمتراً تقريباً بين القطعة والأخرى.
• إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.

مشروم بالزنجبيل والطماطم

مدّة الطهي عشر دقائق عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من معجون الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ثلاثة أكواب من المشروم الطازج.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطّع على شكل أصابع رفيعة.
• كوب ونصف من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثماني حبات صغيرة من الطماطم الكرزية المقطّعة لأنصاف.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

• وضع الزيت، والثوم، ومعجون الكاري، والكركم في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة، وتقليب المواد بواسطة ملعقة خشبية لمدّة دقيقتين.
• إضافة المشروم والزنجبيل إلى الثوم، والتقليب لمدّة دقيقتين.
• إضافة الحليب، والصويا، والسكر، والملح، وترك المشروم يُطهى لمدّة خمس دقائق.
• إضافة الطماطم، وتقليبها مع المشروم لبضع ثوانٍ.
• سكب المشروم في وعاء التقديم الواسع، ورشّه بالكزبرة.

الفليفة الملونة مع الموزاريلا

مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص تكفي لستة أشخاص

المكونات

• ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأحمر.
• ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأصفر.
• أربعمئة غراماً من جبن الموزاريلا الطازج.

مكونات الصلصة:

• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات الفلفل إلى نصفين بالطول، والتخلّص من البذور.
• رش قطع الفلفل بالقليل من الملح، وإدخالها إلى الفرن المحمّى لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تذبل.
• وضع الفلفل تحت الشواية إلى أن تتحمّر الحواف.
• تقطيع الموزاريلا إلى ست قطع متساوية.
• خلط جميع مكونات الصلصة جيداً، ثمّّ خلطها مع الجبن.
• توزيع الخليط في منتصف كلّ قطعة من الفلفل، وتقديمها دافئةً أو باردة.

بروكلي بالجوز

مدّة الطهي عشر دقائق عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فص من الثوم المهروس.
• حبة متوسطة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
• حبة متوسطة من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى يسخن.
• إضافة البصل، والثوم والجوز، والتقليب بواسطة ملعقة خشبية لبضع دقائق حتّى يكتسب البصل اللون الذهبي الفاتح.
• إضافة البروكلي، والخل، والملح، والشطة، والتقليب لمدّة خمس دقائق فقط.
• وضع البروكلي في وعاء تقديم واسع.

المقال السابق: أفضل طريقه للتخلص من القمل وبيضه
المقال التالي: أمراض تناسليه للنساء