مشروب السوبيا

مشروب السوبيا بالخبز

المكوّنات

• أربعة أرغفة من خبز القمح.
• رغيفان من الخبز الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
• ثلاث حبات من التمر.
• عود من القرفة.
• ثلاث حبات من الهيل المكسر.
• سكر -حسب الرغبة-.
• ملون طعام -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو النكهة المفضلة.
• ماء.
• رشة من كلٍ من: الهيل والقرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• تقطيع أرغفة الخبز إلى قطع صغيرة وخلط القطع مع الشوفان والتمر وعود القرفة وحبات الهيل في وعاء كبير.
• غمر المكوّنات بالماء وتحريكها جيداً وتغطيتها.
• ترك الخليط ينتقع ليلةً كاملة مع تحريك المكوّنات بين الحين والآخر.
• تصفية الخليط بواسطة قماش تصفية الجبن.
• إضافة السكر إلى السائل المصفى حسب الرغبة، وإضافة المنكهات المستخدمة مع رشة الهيل والقرفة المطحونة.
• حفظ المشروب بالثلاجة حتى يبرد وتقديمه بارداً.

مشروب السوبيا بالحليب

المكوّنات

• ربع كوب من السكر البودرة.
• ثماني ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ربع كوب من دقيق الأرز.
• فانيلا بودرة.
• لبن.
• جوز هند مبشور.
• فستق حلبي مجروش للزينة.
• قرفة مطحونة للزينة.

طريقة التحضير

• خلط اللبن مع بودرة الحليب والسكر وهو بارد.
• إضافة دقيق الأرز وجوز الهند وتقليب المكوّنات جيداً.
• وضع المكوّنات على النار وتركها حتى تغلي للوصول إلى القوام المناسب (يمكن إضافة كمية من النشا المذاب في الماء البارد للحصول على قوام أسمك.
• ترك المشروب يبرد وتقديمه في أكواب التقديم مع الفستق الحلبي المجروش والقرفة.

مشروب السوبيا بالزبيب

المكوّنات

• كوب ونصف من الزبيب الأسود.
• كوبان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• ستة أكواب من الماء.
• نصف كوب من التوت المركز.

طريقة التحضير

• غسل حبات الزبيب جيداً وخلطها مع الشوفان وثلاثة أكواب من الماء الساخن في وعاء.
• تغطية الوعاء وترك المكوّنات تنتقع ليوم واحد في مكان بارد.
• إضافة القرفة والهيل وماء الورد والسكر وباقي كمية السكر في اليوم التالي وخلط المكوّنات جيداً.
• تصفية المشروب وإضافة التوت المركز وتحريكه جيداً.