طريقة كب كيك محشي

كب كيك محشي بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوب ونصف من السكر الناعم.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• كوبان من الطحين المتعدد الاستخدامات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• بذور من قرني فانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• بياض ست بيضات كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر الخشن.
• مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة إلى اثني عشر مكعباً.
• ملعقة كبيرة من سكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية، ووضع ورق الكب كيك في صينية الكب الكيك الخاصة.
• خلط الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون المزيج أصفر باهتاً وهش القوام.
• إضافة بياض البيض، وبذور الفانيلا، وخلاصة الفانيلا، والحليب، وخفق المكوّنات.
• إضافة الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وخفق المكوّنات مجدداً حتى تتجانس.
• تقسيم خليط الكيك على قوالب الكيك بحيث تغطي ثلاثة أرباع كل كوب.
• وضع مكعب من الشوكولاتة في وسط كل كوب وضغطه إلى الداخل حتى يغطيه خليط الكيك.
• وضع الصينية في الفرن وخبز الكيك لأربع وعشرين دقيقة تقريباً، ثمَّ وضع الكيك فوق رف شبكيّ حتى يبرد قليلاً.
• رش الكب كيك بالسكر، وتقديمه أو تخزينه في وعاءٍ محكم الإغلاق لمدة ثلاثة أيام.

الكب كيك المحشي بالتوت

المكوّنات

• نصف كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوبان ونصف من الشوكولاتة المقطعة.
• أربعة بيضات كبيرة.
• رشة من الملح.
• ثماني عشرة حبة من التوت الكبير، أو ست وثلاثين حبة صغيرة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بوظة فانيلا، وسكر بودرة للتزيين (اختياري).[1]

طريقة التحضير

• وضع أوراق الكب كيك في صينية كب كيك ذات سعة اثني عشر قالباً صغيراً، وتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• خفق الزبدة مع السكر على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح فاتح اللون، وخفيف القوام.
• إضافة البيض إلى الخليط الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد إضافة كلّ بيضة.
• تخفيف سرعة الخفاقة، ثمَّ إضافة الطحين والملح.
• إضافة الشوكولاتة إلى الخليط، وخفقه حتى يتجانس مع خليط الكيك.
• وضع نصف كمية الخليط في القوالب، ثمَّ وضع حبتي توتٍ في المنتصف، ثمَّ تغطيتها بكمية الخليط المتبقي.
• خبز الكيك من عشر إلى إحدى عشرة دقيقة حتى يتماسك قوامه أو عندما تختفي لمعة العجين.
• تبريد الكيك لمدة عشر دقائق، ثمَّ رشه بسكر البودرة وبوظة الفانيلا.

فيديو وصفة كب كيك محشي

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة كب كيك محشي شاهد الفيديو.

1. ↑ "Raspberry-Filled Molten Chocolate Cupcakes", www.marthastewart.com, Retrieved 8-4-2018. Edited.