أفضل خلطة للسمك المشوي
سمك السلمون مشوي مع الطماطم، والأعشاب مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوِّناتأربع قطع من فيليه سمك السلمون.فص من الثوم
سمك السلمون مشوي مع الطماطم، والأعشاب
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص
المكوِّنات
- أربع قطع من فيليه سمك السلمون.
- فص من الثوم المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- حبتان من الطماطم متوسطتان مقطعتان إلى مكعبات.
- رشّة من الفلفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- البقدونس المفروم.
- أوراق الريحان المفروم.
- النعناع المفروم.
- البصل الأحمر المفروم.
طريقة التحضير
- تحضير أربع ورقات من ورق الألومنيوم ووضع قطعة من السمك وسط كل قطعة من الألومنيوم.
- وضع البصل، والثوم، والطماطم، والريحان، والزنجبيل، والنعناع، والبقدونس، وزيت الزيتون، والفلفل المطحون، وعصير الليمون في طبق عميق وخلط المكوّنات جيداً لتمتزج وتتكون الحشوة.
- وضع كمية من خليط الحشوة فوق كل قطعة من قطع السمك بحيث تتم تغطية ثلاثة أرباع قطعة السمك.
- إغلاق الألومنيوم جيداً على قطع السمك، ووضعها في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
سمك مشوي مع صلصة الزنجبيل
مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي ثمانون دقيقة تكفي لِ شخصين
المكوِّنات
- سمكة هامور منظفة ومجهزة للحشو.
- كوب من كلٍ من:
- قرن من الفلفل الحار المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور الطازج.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من من البهارات المشكلة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
- الطماطم المقطعة إلى مكعبات
- البقدونس المفروم.
- الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير
- خلط البقدونس، والكزبرة، والطماطم، والزنجبيل، وقرن الفلفل الحار، والزنجبيل، والثوم، وعصير الليمون، والبهارات في طبق عميق.
- تقسيم خليط الحشوة لقسمين وإضافة البقسماط لأحد الأجزاء.
- حشو السمكة بالجزء الذي يحتوي على البقسماط ودهنها بزيت الزيتون، ورشّ القليل من الملح.
- تحضير صينية للفرن ووضع قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم بداخلها.
- توزيع حلقات من البصل على الألومنيوم ليكون طبقة عازلة ولا تلتصق السمكة بالألومنيوم.
- وضع السمكة على الألومنيوم ورفع أطراف الورقة حولها مع مراعاة عدم تغليفها كاملةً.
- وضع الصينية في فرن محمى مسبقاً لمدّة نصف ساعة ثمّ تغطية السمكة بورقة ألومنيوم أخرى.
- استمرار في شوي السمكة لمدّة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة لتنضج.
- إخراج السمكة من الفرن وتقديمها مع الجزء المتبقي من الحشوة، والخبز، والليمون.
سمكة مشوية بحشو الثوم
مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص
المكوِّنات
- سمكة كبيرة.
- حبتان من الليمون كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- البابريكا.
- الكزبرة.
- الكمون.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضير صينية الفرن.
- غسل السمكة وتنظيفها جيداً وتجفيفها.
- وضع خليط البهارات من الأوريجانو، وبهارات السمك، والكزبرة، والكمون، والبابريكا، والفلفل، والملح في طبق صغير والتقليب جيداً.
- توزيع خليط البهارات في داخل وخارج السمكة.
- عمل شقوق في ظهر السمكة وتوزيع القليل من الزيت في الشقوق.
- حشو الشقوق بشرائح الليمون، وفصوص الثوم.
- وضع المتبقي من شرائح الليمون، والثوم في داخل السمكة.
- وضع السمكة في الصينية ووضع ورق زبدة تحتها وتغلفيها جيداً بورق الألومنيوم.
- وضع السمكة في الفرن لمدّة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة لتنضج ثمّ إزالة الورق عن وجه السمكة وشويها لمدّة عشر دقائق.
المقال السابق: أفضل طريقة تشيز كيك بارد
المقال التالي: أكلات أرز ودجاج
أفضل خلطة للسمك المشوي: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)