أفضل صلصة بيتزا

صلصة البيتزا التَّقليدية

المكونات

• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من الكاتشاب.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة من الطماطم المهروسة.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة صغيرة، وإضافة البصل إليه لقليه إلى أن يذبل ومن ثم الثوم وتحريكهم معاً.
• إضافة كلٍ من: صلصة الطماطم والطماطم للمقلاة، وتحريكهم معاً وإضافة الملح والكاتشب عليه ومن ثم الأوريجانو وتركه حتى يبرد.

صلصة البيتزا بخمس دقائق

المكونات

• ثلاثون ملليلتراً من كلٍ من: معجون الطماطم، صوص الطماطم.
• ملعقة طعام إلى ملعقتان من الأوريجانو -إختياري-
• ملعقتا طعام من الصلصة الإيطالية.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الثوم.
• ملعقة صغيرة من السكر.

• بودرة البصل.
• بودرة الثوم.
• الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: معجون وصلصة الطماطم معاً في وعاء متوسط الحجم، حتى تختلط معاً بشكل جيد.
• إضافة المكونات المتبقية لخليط الطماطم وخلطهم بشكل جيد، ثم إستخدام الصلصة في تحضير البيتزا.

صوص البيتزا الإيطالي

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة.
• ملعقتا طعام من الطماطم المجففة والمقطعة.
• ملعقة طعام من كلٍ من: زيت الزيتون، هريس الطماطم.
• فصان من الثوم المقطع.
• ثمانية أوراق من الريحان المقطع.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار، أو رشة من رقائق الفلفل.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات في محضرة الطعام، وفرمهم معاً للحصول على صلصة متجانسة.

صلصة البيتزا الحلوة

المكونات

• ملعقتا طعام من كلٍ من: السكر البني، زيت الزيتون.
• علبة من هريس الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البقدونس المجفف، الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
• نصف ملعقة طعام من الجزر المقطع.
• ملعقة طعام ونصف من العسل.
• فلفل أسود طازج.

• الريحان المجفف.
• الأوريجانو المجفف.
• الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

• وضع إناء كبير على حرارة متوسطة، وإضافة الزيت إليه لتسخينه.
• إضافة هريس الطماطم للإناء، ثم إضافة المكونات المتبقية وتقليبها على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى ستين دقيقة حتى تتنكه بشكل كامل.

صلصة البيتزا بنكهة الباربيكيو

المكونات

• ملعقتا طعام من كلٍ من: صوص الباربيكيو، زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
• علبة من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الملح الخشن، بودرة الخردل.
• علبة من هريس الطماطم.
• ربع كوب من الدبس مع ملعقة طعام منه أيضاً.
• ثلاثة ملاعق طعام من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
• ملعقة طعام من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم إضافة البصل إليها وتشويحه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
• إضافة الثوم للمقلاة وتشويحها لمدة دقيقة، ثم إضافة إليها كلٍ من: معجون الطماطم وبودرة الخردل وتحريكهم معاً لمدة خمس دقائق.
• تحريك الخليط حتى يصبح لونه أحمر غامق، ثم إضافة إليه كلٍ من: كوبين من الماء، الطماطم المهروسة، صوص الباربيكيو، الدبس، الخل، الملح والفلفل الأسود وتحريكهم للحصول على خليط ناعم.
• ترك الخليط على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتكون، ثم تخفيف الحرارة إلى منخفضة وتركه لمدة ساعة.
• إضافة العسل والكمون للخليط وتقليبهم معاً، وتركهم مع التقليب لمدة ساعة حتى تتسبك المكونات معاً.
• إزالة المقلاة عن النار وترك الخليط حتى يبرد قبل إستخدامه، أو بالإمكان حفظه في الثلاجة.