أفضل أنواع السلطات

أفضل أنواع السلطات

سلطة الخضروات بصلصة جبن البرميزان

مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
تكفي ل
4 أشخاص

المكوّنات:

مكوّنات صلصة الجبن:

  • ثلث كوب من جبن البارميزان المبروش ناعمًا.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الخردل "المستردة".
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأبيض.

مكوّنات السلطة:

  • كوب من البقلة.
  • ربع كوب من النعناع المفروم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • رأس صغير مفروم من الخس.
  • أربعة أكواب من البقدونس المفروم.
  • حبتان كبيرتان مفرومتان من البندورة.
  • جبن برميزان مبروش "للتقديم".

طريقة التحضير:

تحضير صلصة الجبن:

وضع الزيت وجبنة البارميزان والثوم والفلفل والملح والخل ومعجون الخردل في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى تتكون صلصة متجانسة وناعمة.

تحضير السلطة:

  • وضع الخس والبقلة والبندورة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع في طبق عميق، والتحريك باستخدام ملعقة خشبية، حتّى تختلط الخضراوات معًا، ثمّ إضافة صلصة الجبن على السلطة، والتقليب جيدًا.
  • وضع السلطة في طبق التقديم، ونثر الجبنة عليها ثمّ تقديمها.

سلطة الجزر والجبن

مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
تكفي ل
4 أشخاص

المكوّنات:

  • عودان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح رفيعة.
  • أربع حبّات متوسطة من الجزر.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • حبتان متوسطتان من الفجل.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • حبتان متوسطتان من الخيار.
  • كوب من جبن الفيتا المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أوراق خس "للتقديم".

طريقة التحضير:

  • وضع شفرة التقطيع في محضرة الطعام الكهربائية، وتشغيلها على سرعة متوسطة، وتقطيع الجزر والخيار والفجل فيها.
  • وضع الخضروات المقطعة في وعاء عميق، وإضافة البقدونس والبصل والزيت والنعناع، وتحريك المواد معًا بملعقة خشبية حتّى تختلط جيدًا.
  • وضع السلطة في طبق التقديم، وتوزيع الجبن عليهان ورش السماق على الوجه ثمّ تقديمها.

سلطة الشمندر مع النعناع والبصل الأخضر

مدّة تجهيز المكوّنات
40 دقيقة
تكفي ل
4 أشخاص

المكوّنات:

  • نصف كيلو غرامًا من الشمندر المسلوق المقطع إلى حزوز.
  • ثلاثمئة غرامًا من البطاطا المقشرة والمفرومة غلى مكعبات.
  • ملعقة من خل الكرز.
  • ملعقة من الصنوبر المحمص.
  • عشر حبات من البندورة الكرزية الحمراء المقسمة إلى نصفين.
  • عشر حبات بندورة كرزية صفراء مقطعة إلى نصفين.
  • حزمة من البقلة "للزينة".
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من النعناع.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • عصير حبة ليمون.
  • أربع حبّات من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • سلق حبات البطاطا بالماء المملح حتّى تصبح طرية وناضجة.
  • خلط مكعبات البطاطا مع البندورة الكرزية والشمندر والبصل الأخضر والنعناع ورشها بخل الكرز وزيت الزيتون وعصير الليمون والقليل من الفلفل الأسود والملح، وتقليب المكوّنات جيدًا قبل أن تبرد البطاطا.
  • ترك السلطة جانبًا حتّى تتشرب المكوّنات نكهة بعضها، وتمتص البطاطا لون الشمندر المميز، وتزيين السلطة بالصنوبر المحمص والبقلة.

سلطة الجرجير وجذر الشمندر

مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي ل
شخصان

المكوّنات:

  • حزمة من الجرجير المغسول والمنظف.
  • عصير ليمونة.
  • كوب من جذر الشمندر المطبوخ والمقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • حبة كراث متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • فص مدقوق من الثوم.

طريقة التحضير:

  • خلط زيت الزيتون مع الملح وتتبيلة الليمون والخفق جيدًا حتى تصبح التتبيلة سميكة.
  • وضع أوراق الجرجير قي طبق التقديم، وإضافة الشمندر إليها، ورشها بالسماق ثمّ بالتتبيلة وتقديمها.
أفضل أنواع السلطات
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2022-11-23 23:48:01