أفضل طريقة قهوة تركية

القهوة التركية

المكوِّنات

• ثلاثة أكواب من الماء البارد، على أن تكون بحجم فناجين القهوة.
• ملعقتان طعام من القهوة التركية.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الماء، القهوة التركية والسكر في غلاية القهوة، وخلطهم بملعقة صغيرة لإذابة القهوة جيداً.
• وضع غلاية القهوة على نار ذات حرارة متوسطة، وتركها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى تغلي.
• إزالة الغلاية عن النار عندما تبدأ الرغوة بالتكون، ثمَّ إزالة ملعقة صغيرة منها لكل فنجان من القهوة وإعادتها على النار.
• سكب القهوة لتعبئة نصف الفنجان وإعادتها على النار لثوانٍ، ثم سكب بقية القهوة بعد غليانها في الفناجين لتقديمها.

القهوة التركية بالحليب

المكوِّنات

• كوب وربع من الحليب البارد.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة التركية المطحونة.
• خمس ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوِّنات معاً في إبريق القهوة، ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة مع تحريكها لإذابة السكر بالكامل.
• ترك القهوة على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتكون، وإرجاعها على النار لمدة ثلاثين ثانية أيضاً، ثم تقديمها ساخنة.

القهوة التركية مع الهيل

المكوِّنات

• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (أو حبة واحدة من الهيل).
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع السكر والماء في إبريق القهوة وتركها على النار حتى تغلي لإذابة السكر تماماً، ثمَّ إزالتها عن النار وإضافة القهوة والهيل إليها.
• إعادة إبريق القهوة على النار وتركها حتى تغلي، ثمَّ إزالتها عن النار عندما تتكون الرغوة وإعادتها مرة أخرى لتغلي على النار.
• سكب القهوة في الفناجين وتركها لثوانٍ حتى تنزل إلى القاع، يمكن إضافة المزيد من حبات الهيل للحصول على نكهة إضافية.

شراب القهوة المخفوق

المكوِّنات

• ربع كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
• ستة مكعبات من الثلج.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:

• قهوة سريعة التحضير.
• سكر بني.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر، الكريمة والحليب معاً في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكوِّنات مع بعضها.
• إضافة كلٍ من: مكعبات الثلج والقهوة والكاكاو للخلاط، وخلطهم بشكل جيد.
• سكب الشراب المتكون في أكواب التقديم، وتزيينها بالكريمة المخفوقة وبرش الشوكولاتة، ثم تقديمها باردة.

قهوة مثلجة

المكوِّنات

• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الحليب المبخر.
• كوبان من الماء البارد.
• مكعبات من الثلج.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة الإسبريسو القابلة للذوبان.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر ، القهوة والماء في آلة المشروبات لخلطهم معاً.
• سكب الحليب المبخر في كوبين، ثم سكب خليط القهوة في الأكواب فوق الحليب وإضافة مكعبات الثلج إليها وتقديمها.