أفضل طريقة لعمل الهوت دوج

هوت دوج مشوي بإكليل الجبل

المكوّنات

• عصير حبتين من الليمون الأخضر.
• نصف حبة من الفلفل الروميّ الأخضر المقطّع لمكعبات.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كيلوجرام من هوت دوج الدجاج.
• عشرة أعواد من إكليل الجبل.
• نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطّع لمكعبات.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• فطر مشوي.
• مخللات مشكّلة.

طريقة التحضير

• وضع الهوت دوج في وعاء بعد عمل فتحة فيه من المنتصف بشكل طوليّ.
• تتبيل قطع الهوت دوج بالبهارات، وصلصة الصويا، وإكليل الجبل المقطّع، ثمّ تركه على حاله لساعة من الوقت.
• شك قطع الهوت دوج في الأسياخ بالتناوب مع قطع الفلفل الرومي، وذلك بعد وضع أعواد إكليل الجبل في فتحاته.
• شوي الهوت دوج المتبّل بإكليل الجبل حتى يصبح ناضجاً.
• تقديم الهوت دوج بعد شويه، وإلى جانبه المخللات المشكّلة والفطر المشويّ.

الهوت دوج على الطريقة المكسيكية

المكوّنات

• مئتان ملليتر من صلصة الطماطم.
• خمسمئة جرام من شرائح الهوت دوج.
• مئة جرام من كلّ من:
• عشرون جراماً من مسحوق الببريكا.
• عشرون جراماً من الكمون المطحون.

• البصل.
• الفلفل الأحمر.
• الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• تشويح قطع الهوت دوج في زيت الزيتون الساخن في قدر مناسب، وتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
• إضافة كلّ من: البصل، والفلفل الأخضر والأحمر إلى الهوت دوج.
• تتبيل المكونات بالكمون والببريكا، وتشويحها معاً لحوالي دقيقة.
• ترك الخليط ليغلي لما يقارب دقيقتين بعد إضافة صلصة الطماطم إليه.
• تقديم الخليط بعد رفعه عن النار، وسكبه في طبق التقديم.

ساندويشات الهوت دوج

المكوّنات

• كوبان من جبن الشيدر المبروش.
• عشر قطع من الهوت دوج.
• عشر قطع من خبز الصمون.

• ربع كوب من كلّ من:
• الكاتشب.
• شرائح مخلل الخيار.
• البصل الأخضر المفروم.
• المايونيز.
• شرائح مخلل الفلفل الأخضر.
• معجون الخردل، المستردة.
• شرائح الزيتون الأسود.

خليط الصلصة:

• نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات كبيرة مقشّرة ومفرومة من الطماطم.
• حبة متوسطة من البصل المفروم فرماً خشناً.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الببريكا الحلوة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

• تسخين الزيت بوضعه في المقلاة وتركها على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة البصل والثوم إلى الزيت، وتقليب البصل قليلاً قبل إضافة الطماطم.
• تقليب الطماطم قليلاً حتى تلين، ثمّ إضافة الفلفل وتقليب المكوّنات معاً لثوانٍ قليلة.
• تقليب الخضراوات على النار حتى تلين بعض الشيء مع الحفاظ على قرمشتها، وذلك بعد إضافة كل من البقدونس، والكمون، والشطة، والببريكا، والملح، والفلفل.

تحضير الساندويشات:

• تجهيز الفرن من خلال تسخينه حتى درجة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسطه.
• فتح خبز الصمون باستخدام سكين منشارية بشكل طوليّ، مع مراعاة بقائه ملتصقاً من الطرف المقابل للفتحة.
• توزيع كلّ من المستردة، والكاتشب، والمايونيز على الخبز، ثمّ وضع قطعة من الهوت دوج فوقها، وبعدها يُضاف خليط الصلصة.
• ترتيب الساندويشات بصورة متناسبة في طبق فرن متوسط الحجم، ثمّ توزيع الجبن المبشور عليها.
• إدخال الطبق إلى الفرن وتركه تحت الشواية لدقائق قليلة حتى يذوب الجبن ويتحمّص.
• إخراج الطبق من الفرن وتقديم الساندويشات مباشرة.