'); background-size: cover; margin-left: 5px;}.sidebar .category ul li span { display: inline-block; float: left;}.sidebar .sidebar-widget .tags { position: relative;}.sidebar .sidebar-widget .tags a { margin: 5px;}.sidebar .sidebar-widget .tags a { display: inline-block; margin-bottom: 5px; padding: 5px 10px; color: #000000; background: #ffffff; border: 1px solid #000000; border-radius: 4px;}.sidebar .sidebar-widget .tags a:hover { color: #ffffff; background: var(--bcolor); border: 1px solid var(--bcolor);}.sidebar .sidebar-widget .image a { display: block; width: 100%; overflow: hidden;}.sidebar .sidebar-widget .image img { max-width: 100%; transition: 0.3s;}.sidebar .sidebar-widget .image img:hover { transform: scale(1.1); filter: blur(3px); -webkit-filter: blur(3px);}.footer { position: relative; padding: 60px 0 0 0; background: #111;}.footer a,.footer p { color: #fff;}.footer .row { margin: 0;}.footer .footer-widget { position: relative; width: 100%; margin-bottom: 60px;}.footer .footer-widget .title { color: #fff; font-size: 18px; letter-spacing: 1px; padding-bottom: 10px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 3px double #fff;}.footer .footer-widget p { color: #fff;}.footer .footer-widget ul { margin: 0; padding: 0; list-style: none;}.footer .footer-widget ul li { margin-bottom: 12px;}.footer .footer-widget ul li:last-child { margin-bottom: 0;}.footer .footer-widget ul li a { color: #fff; display: block; line-height: 23px;}.footer .footer-widget ul li a::before { content: ""; display: inline-block; width: 12px; height: 12px; background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,'); background-size: cover; margin-left: 5px;}.footer .footer-widget ul li a:hover { padding-right: 10px; color: var(--fcolor);}.footer .contact-info p { margin-bottom: 10px; color: #fff; font-size: 16px;}.footer .contact-info p i { color: #fff; margin-left: 5px;}.footer .social { position: relative; width: 100%;}.footer .social a { display: inline-block; margin: 10px 5px 0 0; width: 35px; height: 35px; padding: 5px 0; text-align: center; font-size: 16px; background: #fff; border-radius: 4px;}.footer .social a i { color: #111;}.footer .social a:hover { background: var(--bcolor);}.footer .social a:hover i { color: #fff;}.fa-envelope { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-twitter { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-facebook-f { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-pinterest { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-instagram { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-youtube { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-telegram { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.footer .newsletter { position: relative; width: 100%;}.footer .newsletter form { position: relative; width: 100%;}.footer .newsletter input { width: 100%; height: 35px; padding: 0 15px; border: 1px solid #fff; border-radius: 4px;}.footer .newsletter .btn { position: absolute; width: 80px; height: 35px; top: 0; left: 0; padding: 0 15px; border: none; background: #111; color: #fff; font-size: 14px; border: 1px solid #fff; border-radius: 0 4px 4px 0;}.footer .newsletter .btn:hover { background: var(--bcolor);}.footer .newsletter .btn:focus,.footer .newsletter input:focus { box-shadow: none;}.footer-menu { position: relative; background: #111;}.footer-menu .container { padding: 15px 0; border-top: 1px solid #000;}.footer-menu .f-menu { font-size: 0; text-align: center;}.footer-menu .f-menu a { color: #fff; font-size: 14px; margin-left: 15px; padding-left: 15px; height: 48px; display: inline-block;}.footer-menu .f-menu a:hover { color: var(--fcolor);}.footer-menu .f-menu a:last-child { margin-left: 0; padding-left: 0; border-left: none;}.footer-bottom { position: relative; padding: 25px 0; background: #000;}.footer-bottom a { color: #fff;}.footer-bottom .copyright { text-align: right;}.footer-bottom .copyright p { color: #fff; font-weight: 400; margin: 0;}.footer-bottom .copyright p a { font-weight: 600;}.footer-bottom .copyright p a:hover { color: #fff;}@media (max-width: 768.98px) { .footer-bottom .copyright { text-align: center; }}.back-to-top { position: fixed; display: none; background: var(--bcolor); color: #fff; width: 35px; height: 35px; text-align: center; line-height: 1; font-size: 16px; left: 15px; bottom: 15px; transition: background 0.5s; border-radius: 4px; z-index: 11;}.back-to-top:hover { background: #000;}.back-to-top i { padding-top: 9px; color: #fff;}
أفضل طريقة عمل البسبوسة
2024-07-19 19:57:01 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بسبوسة بالحليب المحلى
مدّة الطهي
خمس وثلاثون دقيقة
المكوّنات
- كوب ونصف من السميد الخشن.
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من السمنة.
- كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- بيضة كبيرة.
- كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الحليب المركز المحلى.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- صنوبر مقلي، أو نيء -للتقديم-.
طريقة التحضير
- تحضير صينية للفرن ودهنها بالقليل من السمن.
- وضع السمن، والزبدة في قدر على النار والتسخين حتى تذوب المكوّنات فقط.
- وضع البيض، والزبدة، والسمن، والفانيلا، واللبن الزبادي في وعاء الخلاط والتقليب لتختلط المكوّنات.
- إضافة السكر، والسميد الناعم، والخشن، وجوز الهند، والملح، وماء الزهر، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر والخلط لمدّة دقيقتين بالخلاط.
- سكب الخليط في القالب ومساواة السطح بالملعقة البلاستيكية.
- تغليف صينية البسبوسة بالنايلون وتركها لترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة.
- تسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية ووضع الصينية في الفرن لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
- سكب الحليب المركز المحلى فوراً بعد إخراجها من الفرن، وتركها لتبرد مع مراعاة عدم وضعها بالثلاجة حتى لا تصبح قاسية.
- تزيين قطع البسبوسة بوضع الصنوبر على كل قطعة بعد تقطيعها.
بسبوسة بالشوكولاتة
مدّة الطهي
خمس وثلاثون دقيقة
المكوّنات
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- كوب من كلٍ من:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبروشة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- زيت الذرة.
- الحليب المحلى.
- القشطة.
- بودرة الكاكاو.
- البيكنج باودر.
- القهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع الشبك في المنتصف.
- تحضير القالب ودهنه من الداخل بالسمنة.
- وضع القشطة، والبيض، والسميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند، والزيت، والقهوة، والكاكاو في وعاء عميق والتقليب لمدّة دقيقتين باستعمال ملعقة عريضة لتتجانس المكونات.
- سكب الخليط في القالب وتسوية السطح بالملعقة.
- وضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج البسبوسة تماماً، (السطح الجاف للبسبوسة دليل على نضجها).
- إخراج القالب من الفرن وتوزيع الحليب المحلى على البسبوسة وتركها لمدّة نصف ساعة لتتشرب الحليب.
- توزيع الشوكولاتة المبروشة على البسبوسة وتركها لتبرد.
بسبوسة باللوز
مدّة الطهي
خمس وثلاثون دقيقة
المكوّنات
- كوبان ونصف من السميد.
- نصف كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من ماء الزهر.
- ثلاثة أرباع الكوب من السمنة المذابة.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات الحشوة:
طريقة التحضير
- وضع السمن، والسميد، والسكر، والملح في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة ليتشرب السميد السمن.
- إضافة ماء الزهر، ونصف كوب الماء وتشغيل الخلاط لتتجمع المكوّنات مع بعضها البعض.
- تغطية الخليط بالنايلون، ووضعه بالثلاجة لمدّة يوم كامل.
- وضع نصف خليط البسبوسة في صينية الفرن ثمّ توزيع اللوز.
- إضافة بقية خليط البسبوسة فوق اللوز ومساواة سطحها باليد بعد تبليل اليد بالقليل من الماء.
- تقطيع البسبوسة إلى مربعات ووضع حبة من اللوز في كل مربع ووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- عندما تصبح البسبوسة ذهبية اللون إخراجها من الفرن وتوزيع الشيرة الساخنة (القطر) مباشرة على البسبوسة.